Chef de Cuisine Bistronomique — Leadership & Avantages

HOTELRESTAUJOB; Le Haillan; On-site; EUR 32,000 - 43,000; Full time

Job summary

Le Café Rostand, brasserie du Haillan, recherche un chef(fe) de Cuisine motivé(e) pour compléter son équipe. Poste à temps plein (39 heures/semaine), CDI, transport en commun à proximité et rémunération selon profil et expérience.

Vos missions couvrent la Culinaire, Qualité et Hygiène, et Cohésion: participer à l’organisation de la production culinaire; appliquer les directives sur la fabrication, la qualité et la présentation; contribuer à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches

Qualifications

• CAP exigé et expérience de 2/3 ans minimum en environnement similaire.
• Compétence approfondie de la technique culinaire : préparation, cuisson et présentation des plats.
• Polyvalence et organisation indispensables pour la coordination entre cuisine et salle.

Responsibilities

• Vous participez à l’organisation de la production culinaire ;
• Vous mettez en place et contrôlez l’application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation ;
• Vous participez à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Skills

Techniques culinaires

Organisation

Gestion du temps

Polyvalence

Education

CAP exigé

Job description

Le Café Rostand, brasserie du Haillan, recherche un chef(fe) de Cuisine motivé(e) pour compléter son équipe. Poste à temps plein (39 heures/semaine), CDI, transport en commun à proximité et rémunération selon profil et expérience.

Vos missions couvrent la Culinaire, Qualité et Hygiène, et Cohésion: participer à l’organisation de la production culinaire; appliquer les directives sur la fabrication, la qualité et la présentation; contribuer à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches