Chef de Cuisine Bistronomique | Créativité & Leadership

Minor Hotels Europe and Americas; Paris; On-site; EUR 39,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Poste en continu

Indemnité nourriture

Navigo remboursé 90%

Uniforme fourni et nettoyé

Jour anniversaire

Jours fériés après ancienneté

Job summary

Minor Hotels Europe & Americas recrute un Chef de cuisine H/F pour L’Angle des Champs au NH Collection Paris Ponthieu Champs Elysées. Vous dirigerez une brigade, concevrez cartes et menus, et piloterez les services du petit déjeuner au dîner.

Vous devrez faire évoluer l’offre Restauration avec créativité, tout en assurant l’harmonie avec les standards du groupe et les exigences HACCP.

Qualifications

• Expérience en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie évolutif.
• Leadership naturel et esprit d'équipe.
• Créativité culinaire et sens de la saisonnalité.
• Rigueur, organisation et capacité à s’investir dans un projet à taille humaine.

Responsibilities

• Création et l’élaboration des cartes, menus et suggestions.
• Élaboration des fiches de coût et fiches techniques.
• Diriger les services (PDJ, Déjeuner et Diner) et garantir la qualité des prestations culinaires.

Skills

Leadership

Créativité culinaire

Rigueur

Organisation

Job description

Minor Hotels Europe & Americas recrute un Chef de cuisine H/F pour L’Angle des Champs au NH Collection Paris Ponthieu Champs Elysées. Vous dirigerez une brigade, concevrez cartes et menus, et piloterez les services du petit déjeuner au dîner.

Vous devrez faire évoluer l’offre Restauration avec créativité, tout en assurant l’harmonie avec les standards du groupe et les exigences HACCP.