Chef de Cuisine – Autonomie, Impact et Équilibre

CTC; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 30 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Résumé du poste

CTC recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H pour l’un de ses restaurants, situé dans un Établissement d'Accueil Non Médicalisé (EANM). CDI – 35h/semaine, du lundi au vendredi, avec horaires de 7h00 à 14h30.

Vous assurez la production culinaire, élaborez les menus, gérez les achats et les budgets, respectez les régimes et les textures adaptées, et veillez à l'hygiène selon HACCP, tout en garantissant la satisfaction et le bien‑être des résidents.

Qualifications

• Expérience en restauration collective appréciée.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d’hygiène.
• Autonomie et sens de l’organisation.

Responsabilités

• Élaborer les menus en lien avec les engagements contractuels et les attentes des convives.
• Assurer les commandes, la gestion des matières premières et le respect des budgets.
• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison.
• Respecter les régimes, allergies et textures adaptées.
• Dresser et servir les plats avec soin et bienveillance.
• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives.
• Transmettre les bonnes pratiques culinaires et superviser le personnel.

Connaissances

Autonome

Esprit d’équipe

Rigueur

Relation client

HACCP

Description du poste

CTC recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine F/H pour l’un de ses restaurants, situé dans un Établissement d'Accueil Non Médicalisé (EANM). CDI – 35h/semaine, du lundi au vendredi, avec horaires de 7h00 à 14h30.

Vous assurez la production culinaire, élaborez les menus, gérez les achats et les budgets, respectez les régimes et les textures adaptées, et veillez à l'hygiène selon HACCP, tout en garantissant la satisfaction et le bien‑être des résidents.