Chef de Cuisine Autonome – Restauration Éducative

Departement974; France; À distance; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Collège Joseph Hubert, Direction DEDUC, recherche un Agent spécialisé en restauration en cuisine autonome (H/F) pour le service de restauration des établissements d’enseignement à Saint-Joseph.

Le poste exige CAP-BEP ou expérience équivalente, travail en équipe, hygiène HACCP et respect des règles. Horaires annualisés (40 à 44 h/semaine) avec port d’EPI et possibilités de mise en situation pour évaluer les savoir-faire.

Qualifications

• Diplôme CAP-BEP ou expérience avérée dans la restauration.
• Connaissance de la cuisine réunionnaise.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à manipuler équipements lourds et à travailler en équipe.
• Respect des horaires et des plannings.

Responsabilités

• Réaliser les cuissons et appliquer les techniques culinaires.
• Participer au service et au magasinage, réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.
• Contrôler la conformité des produits et réaliser les réceptions/stockages.
• Entretenir les locaux et le matériel selon les normes d'hygiène.
• Respecter les règles de sécurité et les bonnes pratiques en restauration.
• Participer à l'amélioration du menu et aux échanges avec les intervenants.

Connaissances

Travail en équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Manutention lourde

Discrétion et réserve

Respect des horaires

Formation

CAP-BEP

Connaissance cuisine réunionnaise

Description du poste

Collège Joseph Hubert, Direction DEDUC, recherche un Agent spécialisé en restauration en cuisine autonome (H/F) pour le service de restauration des établissements d’enseignement à Saint-Joseph.

Le poste exige CAP-BEP ou expérience équivalente, travail en équipe, hygiène HACCP et respect des règles. Horaires annualisés (40 à 44 h/semaine) avec port d’EPI et possibilités de mise en situation pour évaluer les savoir-faire.