Chef de Cuisine à Bord – Leadership & Excellence

CroisiEurope; Strasbourg; On-site; EUR 32,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Primes

Logé.e en cabine individuelle

Nourri.e, blanchi.e à bord du bateau

Job summary

CroisiEurope, leader européen de la croisière fluviale, propose un poste de chef de cuisine à bord des bateaux. Sous la responsabilité du responsable de la cuisine fluviale, vous supervisez l'équipe, la production, les stocks et le respect des normes PMS, afin d’offrir une expérience culinaire irréprochable aux passagers.

Rémunération à partir de 3 120€ bruts mensuels, complétée par une prime de saison et une prime d’embarquement; logé en cabine individuelle et nourri à bord; contrat CDI

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou d'un Bac Pro cuisine et expérience en restauration.
• Gestion des stocks et respect des normes PMS.
• Pilotage de la brigade et respect des temps de service.

Responsibilities

• Concevoir et garantir une cuisine de qualité.
• Préparation des plats en respectant fiches techniques et procédures.
• Pendant le service, surveiller température et présentation des plats lors du dressage.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Cuisine

Hygiène

Anglais

Education

CAP ou Bac Pro Cuisine

Tools

Trancheur

Job description

CroisiEurope, leader européen de la croisière fluviale, propose un poste de chef de cuisine à bord des bateaux. Sous la responsabilité du responsable de la cuisine fluviale, vous supervisez l'équipe, la production, les stocks et le respect des normes PMS, afin d’offrir une expérience culinaire irréprochable aux passagers.

Rémunération à partir de 3 120€ bruts mensuels, complétée par une prime de saison et une prime d’embarquement; logé en cabine individuelle et nourri à bord; contrat CDI