Chef de Cuisine Fluviale – Leadership à Bord

CroisiEurope; Strasbourg; On-site; EUR 32,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Prime saison

Logé en cabine individuelle

Nourri et blanchis à bord

Job summary

CroisiEurope recherche un Chef de Cuisine pour superviser l'ensemble des opérations culinaires à bord. Vous encadrez l'équipe, gérez les stocks et assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, tout en garantissant une expérience culinaire remarquable pour les passagers.

Le poste nécessite un CAP ou Bac Pro cuisine et une capacité à communiquer en anglais afin d'échanger avec le personnel international à bord, avec un rythme actif pendant les services.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou d'un Bac Pro cuisine et expérience en restauration.
• Maîtriser la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
• Organiser la production et les services en période de coups de feu.
• Respecter les standards sanitaires et la gestion des stocks.
• Capacité à communiquer en anglais.

Responsibilities

• Concevoir et garantir une cuisine de qualité, en respect des fiches techniques et procédures.
• Piloter la brigade et le rythme du service pour assurer un service fluide.
• Veiller à l'hygiène et à l'organisation irréprochables et au PMS.
• Maîtriser les stocks et optimiser les ressources pour la rentabilité de la production.

Skills

Leadership d'équipe

Anglais opérationnel

Gestion des stocks

Education

CAP ou Bac Pro cuisine

Tools

Trancheur

Job description

CroisiEurope recherche un Chef de Cuisine pour superviser l'ensemble des opérations culinaires à bord. Vous encadrez l'équipe, gérez les stocks et assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, tout en garantissant une expérience culinaire remarquable pour les passagers.

Le poste nécessite un CAP ou Bac Pro cuisine et une capacité à communiquer en anglais afin d'échanger avec le personnel international à bord, avec un rythme actif pendant les services.