Chef de Cuisine à Bord – Leadership & Expérience Culinaire

CroisiEurope; Strasbourg; On-site; EUR 32,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Primes

Logé en cabine individuelle

Nourri et blanchi à bord

Job summary

CroisiEurope recherche un chef de cuisine de bord pour superviser l'ensemble des opérations culinaires à bord. Vous piloterez la brigade, organiserez les services et veillerez à la qualité des plats, tout en assurant les normes d'hygiène et la traçabilité des produits.

Vous êtes titulaire d'un CAP ou Bac pro cuisine et vous savez diriger une équipe sous pression, respecter les fiches techniques et communiquer en anglais pour échanger avec le personnel international.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou d'un Bac pro cuisine.
• Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage des plats.
• Expérience significative en restauration/hôtellerie avec gestion d'équipe.

Responsibilities

• Concevoir et garantir une cuisine de qualité selon fiches techniques et procédures.
• Piloter la brigade et le rythme du service, organiser les missions et la discipline.
• Assurer l'hygiène et l'organisation, suivre le PMS et la traçabilité des produits.
• Maîtriser les stocks et optimiser les ressources, rotation et conditionnement des produits.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité

Education

CAP cuisine

Baccalauréat professionnel cuisine

Job description

CroisiEurope recherche un chef de cuisine de bord pour superviser l'ensemble des opérations culinaires à bord. Vous piloterez la brigade, organiserez les services et veillerez à la qualité des plats, tout en assurant les normes d'hygiène et la traçabilité des produits.

Vous êtes titulaire d'un CAP ou Bac pro cuisine et vous savez diriger une équipe sous pression, respecter les fiches techniques et communiquer en anglais pour échanger avec le personnel international.