Manager de rayon boulangerie H/F

ISEAH® RH; Sarralbe; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

ISEAH RH recherche un Responsable Boulangerie en CDI pour l'un de ses clients de la grande distribution. Vous serez le référent du rayon, garantissant la fabrication et la qualité des pains, viennoiseries et pâtisseries, et pilotant l'activité commerciale.

Vous encadrerez une équipe, y compris des apprentis, gérerez les commandes et stocks, suivrez les indicateurs de performance et assurerez une présentation attractive du rayon tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Formation en boulangerie et maîtrise des techniques du pain, viennoiseries et pâtisseries.
• Expérience significative en boulangerie, idéalement en encadrement.
• Capacité à encadrer et transmettre le savoir-faire.

Responsabilités

• Assurer la fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries en garantissant la qualité.
• Organiser et superviser l'activité quotidienne du rayon boulangerie.
• Encadrer et former les membres de l'équipe, notamment les apprentis.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Suivre les indicateurs de performance (CA, marge, démarque) et agir en conséquence.
• Garantir une présentation attractive du rayon et la disponibilité des produits.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Organisation

Controle qualité

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Formation en boulangerie

Description du poste

Dans le cadre d'un recrutement pour l'un de nos clients de la grande distribution, ISEAH RH recherche un(e) Responsable Boulangerie en CDI.

Véritable référent(e) de votre rayon, vous assurez son bon fonctionnement au quotidien. Vous participez à la fabrication des produits, pilotez l'activité commerciale et accompagnez votre équipe afin de garantir la qualité des produits et la satisfaction des clients.

Vos missions

• Assurer la fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries, tout en veillant à leur qualité.

• Organiser et superviser l'activité quotidienne du rayon boulangerie.

• Encadrer, accompagner et transmettre votre savoir-faire aux membres de l'équipe, notamment aux apprentis.

• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.

• Suivre les indicateurs de performance du rayon (chiffre d'affaires, marge, démarque...) et mettre en place les actions nécessaires à leur développement.

• Garantir une présentation attractive du rayon et la disponibilité des produits.

• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur.

• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle grâce à la qualité des produits et du service.

Conditions

• Contrat : CDI

• Temps de travail : 39 heures hebdomadaires

• Rémunération : 2 800 € brut mensuel

• Prise de poste : Dès que possible

Vous êtes issu(e) d'une formation en boulangerie et maîtrisez les techniques de fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries.

Vous justifiez d'une expérience significative en boulangerie, idéalement complétée par une première expérience en encadrement d'équipe.

Manager de terrain, vous aimez transmettre votre savoir-faire, accompagner vos collaborateurs et participer activement à la production lorsque cela est nécessaire.

Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous savez gérer les priorités tout en assurant le bon fonctionnement de votre rayon.