Chef de Banquets - Événements d'Exception & Leadership

Vendôm Talents; Paris; On-site; EUR 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents vous propose une opportunité d’intégrer l’Hôtel du Collectionneur Paris en tant que Chef de Cuisine Banquets (F/H). Vous superviserez la production culinaire des évènements et coordonnerez les équipes pour des banquets, cocktails et réceptions d’exception.

Profil recherché: au moins 5 ans d’expérience dans un établissement haut de gamme, maîtrise des stocks et des coûts, français courant (anglais apprécié).

Qualifications

• Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
• Capacité à gérer une équipe et à travailler en collaboration avec les autres départements.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Bonne gestion des stocks et des coûts.
• Un niveau de français courant est requis, l’anglais est un plus.

Responsibilities

• Superviser, organiser et coordonner l'ensemble de la production culinaire des évènements (banquets, cocktail, séminaires, mariages et réceptions)
• Encadrer, former et animer les équipes de cuisine banquet afin de garantir leur performance et le respect des standards de l'établissement
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations culinaires ainsi que la satisfaction des clients
• Participer à l'élaboration des menus, des fiches techniques et des offres culinaires en collaboration avec le Chef Exécutif

Skills

Gestion d'équipe

Rigueur et organisation

Sens du détail

Gestion des stocks et coûts

Français courant

Anglais (optionnel)

Job description

Vendôm Talents vous propose une opportunité d’intégrer l’Hôtel du Collectionneur Paris en tant que Chef de Cuisine Banquets (F/H). Vous superviserez la production culinaire des évènements et coordonnerez les équipes pour des banquets, cocktails et réceptions d’exception.

Profil recherché: au moins 5 ans d’expérience dans un établissement haut de gamme, maîtrise des stocks et des coûts, français courant (anglais apprécié).