Chef cuisinier UNAPEI AP 04 (H/F)

France Travail; Manosque; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

2 jours de congés supplémentaires

Mutuelle d'entreprise et avantages CSE

Environnement inclusif

Résumé du poste

UNAPEI Alpes Provence recrute un Chef cuisinier (H/F) pour la cuisine centrale de l’EA Bléone Durance à Manosque, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide. Sous la responsabilité du Chef d’Atelier, vous assurez l’organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l’activité de restauration.

Vous superviserez l’équipe, planifierez les activités, veillerez à la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle, et veillerez au respect des procédures HACCP et des règles d’hygiène.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine minimum.
• Bac Professionnel Cuisine ou BTS Hôtellerie-Restauration apprécié.
• Expérience significative en tant que Chef Cuisinier avec responsabilités d'encadrement.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
• Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine.
• Planifier les activités et répartir les tâches selon les besoins.
• Garantir la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations.
• Veiller au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène.
• Participer à la gestion des commandes, approvisionnements et stocks.
• Assurer le suivi des coûts matières et l'optimisation des dépenses.
• Contrôler la réception et le stockage des marchandises.
• Participer à la démarche qualité et à l'amélioration continue.
• Contribuer à l'accompagnement des salariés en situation de handicap.

Connaissances

Chef cuisinier

Encadrement équipe

Planification

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Professionnel Cuisine

Description du poste

Offre n° 213CBFQ Chef cuisinier UNAPEI AP 04 (H/F)

Actualisé le 31 août 2026 Employeur handi-engagé Entreprise adaptée

Vous souhaitez vous impliquer dans des projets innovants et contribuer à l'inclusion de personnes en situation de handicap ? Rejoignez notre équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de l'EA Bléone Durance, située sur le Foyer d'hébergement les Tourelles à Manosque. Rejoindre l'Unapei Alpes Provence est un acte fort. C'est porter une mission qui a du sens : - Améliorer la vie des personnes accompagnées- Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé- Innover pour favoriser et développer l'inclusion

VOS MISSION

En tant que Chef cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration.

Au quotidien vous :

• Organisez et supervisez la production culinaire quotidienne
• Encadrez, animez et accompagnez l'équipe de cuisine
• Planifiez les activités et répartissez les tâches selon les besoins du service
• Garantissez la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations
• Veillez au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participez à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks
• Assurez le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses
• Contrôlez la réception et le stockage des marchandises
• Participez à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service
• Contribuez à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité

POSTE - 1 poste en CDI, à temps complet, horaires d'internat, à pourvoir immédiatement

Horaires : 7h30-15h30 du lundi au jeudi et 7h30-15h00 le vendredi, avec ½ heure de pause repas ; jours fériés travaillés

Rémunération : à partir de 2 105 € brut mensuel / 25.2 K€ brut annuel (CCNT66, Annexe 5, Agent Technique) Reprise de l'ancienneté dans un poste similaire, selon conditions CCNT66

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2105.0 Euros sur 12 mois
• CSE
• Complémentaire santé

Déplacements : Jamais Zone départementale

Profil souhaité

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum
• un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié
• Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement
• Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire
• Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification
• Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités
• Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect.

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Aide par le travail

Nos atouts

• Un environnement de travail bienveillant et inclusif
• Formation continue
• 2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté
• Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE

Cette entreprise est une entreprise adaptée.

L'entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus, consultez le site de l’UNEA .