Second de cuisine centrale F/H - GRASSE (H/F)

EA EMS ESPACE MULTISERVICES; Grasse; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

CSE

Résumé du poste

EA EMS ESPACE MULTISERVICES recherche un agent de cuisine à Grasse pour élaborer et préparer les repas, sous la responsabilité du chef de production. Vous participerez à toutes les étapes, du choix des denrées à la présentation des plats, tout en respectant les normes HACCP et en assurant l'ordre et la propreté de la cuisine.

Le poste nécessite 6 mois d'expérience, CAP/BEP requis, et propose un CDD de 1 mois, 35 heures par semaine, avec une rémunération brute mensuelle autour de 1 867 €.

Qualifications

• Connaissances en restauration et hygiène alimentaire.
• Bonne capacité relationnelle et travail en équipe.
• Sens de l'organisation et rigueur professionnelle.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des repas et à la préparation quotidienne (300 repas par jour).
• Réaliser les préparations culinaires et le dressage des plats.
• Contrôler la qualité des denrées et des plats servis.
• Maintenir le nettoyage et l'hygiène des locaux de cuisine.
• Encadrer une équipe d'environ 15 personnes et assurer le respect des règles HACCP.

Connaissances

Dresser des plats

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Organisation

Formation

CAP/BEP

Description du poste

Actualisé le 09 septembre 2026
Employeur handi-engagé Entreprise adaptée

Entreprise :Etablissement de l'AFPJR, l'EA EMS est une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés par la MDPH d'exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l'inclusion professionnelle, de développer des compétences et développer l'autonomie au travail au travers de ses différents secteurs d'activités proposés telles que la Restauration, les Espaces verts, l'Entretien des locaux et les Activités multi-services.Pour en savoir plus sur l'Entreprise AdaptéePoste :Lieu : GrasseHoraires : du lundi au vendredi de 8h à 15h30Rémunération : 2000 € brut, 35h/semCe Que Nous Offrons :- Environnement dynamique et inclusif : Missions variées et adaptées à votre expérience et à vos compétences.- Ambiance Conviiale : Un environnement de travail chaleureux et collaboratif où chaque membre est valorisé.- Opportunités de Développement : Accédez à des formations continues et développez vos compétences culinaires et professionnelles.- Équilibre Travail-Vie Personnelle : Des horaires de travail adaptés pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.MISSIONS : Sous la responsabilité du chef de production du site, vous êtes chargé de participer activement à l'élaboration des repas, ainsi qu'aux missions en cuisine qui vous seront confiées.Participation à l'élaboration des repas:- Sélection des denrées et des menus : Collaborer avec l'équipe pour choisir les ingrédients et élaborer des menus, en tenant compte de la préparation de 300 repas par jour, et soumettre ces propositions au manager.- Réalisation des préparations culinaires : Contribuer à toutes les étapes de préparation des plats, depuis l'élaboration des recettes jusqu'au dressage des plats pour garantir une présentation attrayante et appétissante.Contrôle de la qualité:- Vérification des denrées fournies : S'assurer que les ingrédients reçus répondent aux standards de qualité requis.- Contrôle des plats préparés : Veiller à ce que les plats servis soient de haute qualité en termes de goût et de présentation.Entretien et nettoyage :- Maintenance des locaux : Participer activement à l'entretien et au nettoyage des locaux de cuisine pour maintenir un environnement de travail propre et hygiénique.- Encadrement de l'équipe :- Supervision de l'équipe : Sous la direction du manager, encadrer une équipe de 15 personnes, en veillant à une bonne organisation et à la répartition efficace des tâches.- Application des règles d'hygiène et de sécurité : respect des normes HACCP : Assurer la mise en œuvre et le respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaires, conformément aux normes HACCP.Profil recherché :- Vous avez des connaissances dans le domaine de la restauration.- Vous possédez une bonne capacité relationnelles.- On dit de vous que vous avez le sens de l'organisation.Vous vous êtes reconnu dans la description sans aucun doute ? Le poste est donc fait pour vous !CONTRAINTES POSTURALES :- Station debout prolongée.- Port de charge.DIPLOMES ET NIVEAU REQUIS :- CAP/BEP.- Expérience similaire au poste.Poste ouvert au personnes en situation de handicap (RQTH)

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros
• Complémentaire santé
• CSE

Déplacements Déplacements: Quotidiens Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services d'aménagement paysager

Cette entreprise est une entreprise adaptée.

L'entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activitéprofessionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus,consultez le site de l’UNEA .