Chef Cuisinier Traditionnel — Créativité & Leadership
LA LOGIA
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
LA LOGIA à Rodez recherche un chef cuisinier passionné pour compléter son équipe de cuisine de 4 personnes. Vous préparerez et superviserez les plats selon les recettes traditionnelles, gérez les commandes et l'approvisionnement des ingrédients frais, dans le cadre d'une cuisine locale et authentique.
Vous assurerez le respect des normes d'hygiène et de sécurité, formerez et encadrerez l'équipe, et participerez à la création de nouveaux plats en collaboration avec le chef exécutif.
Qualifications
- CAP Cuisine exigé; BP Cuisine idéalement.
- Expérience minimale de 6 mois en chef cuisinier, idéalement en cuisine traditionnelle.
- Connaissance des techniques culinaires et des produits locaux.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
- Créativité et sens de l'organisation.
Responsabilités
- Préparer et superviser la réalisation des plats selon les recettes traditionnelles.
- Gérer les commandes, le stockage et l'approvisionnement des ingrédients frais.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine.
- Participer à la création de nouveaux plats et menus en collaboration avec le chef exécutif.
Connaissances
Formation
Description du poste
LA LOGIA à Rodez recherche un chef cuisinier passionné pour compléter son équipe de cuisine de 4 personnes. Vous préparerez et superviserez les plats selon les recettes traditionnelles, gérez les commandes et l'approvisionnement des ingrédients frais, dans le cadre d'une cuisine locale et authentique.
Vous assurerez le respect des normes d'hygiène et de sécurité, formerez et encadrerez l'équipe, et participerez à la création de nouveaux plats en collaboration avec le chef exécutif.
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