Chef Cuisinier Responsable d'Équipe Cuisine – HACCP

Adapeideslandes; Mont-de-Marsan; Presencial; EUR 24 000 - 32 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Mutuelle employeur (65%)

Prévoyance

Chèques vacances

Resumo da oferta

Adapei des Landes recherche un technicien supérieur chef cuisinier pour piloter l’équipe de cuisine et produire des repas pour les personnes accompagnées, les professionnels et les clients externes. Le poste exige des compétences en hygiène, sécurité et organisation.

Vous concevrez des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles, assurerez la gestion des stocks et le contrôle qualité. Horaires 8h-15h, CDI, débutant accepté.

Qualificações

• Diplôme professionnel reconnu dans la restauration exigé.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Maîtrise de l’outil informatique et des logiciels de cuisine.

Responsabilidades

• Piloter l’équipe des cuisines et préparer les repas en respectant les régimes.
• Adapter les menus selon recommandations nutritionnelles et partenaires externes.
• Gérer les stocks et commandes, assurer le contrôle qualité des produits.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer l’accompagnement et la montée en compétence des ouvriers ESAT.
• Organiser le travail de l’équipe et l’entretien du matériel de cuisine.

Conhecimentos

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Autonomie

Initiative

Adaptabilité

Sens des responsabilités

Formação académica

BTS management en hôtellerie-restauration

CAP/BEP/BAC pro métier de la restauration

Ferramentas

Maîtrise de l’outil informatique

Descrição da oferta de emprego

Adapei des Landes recherche un technicien supérieur chef cuisinier pour piloter l’équipe de cuisine et produire des repas pour les personnes accompagnées, les professionnels et les clients externes. Le poste exige des compétences en hygiène, sécurité et organisation.

Vous concevrez des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles, assurerez la gestion des stocks et le contrôle qualité. Horaires 8h-15h, CDI, débutant accepté.