Chef - Cuisinier Privé H/F

Marmotte Mountain Events; Le Planet; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Forfait de ski intégral

Résumé du poste

Marmotte Mountain Events recherche un Chef de Cuisine à Domicile autonome pour un chalet haut de gamme. Vous concevrez les menus et réaliserez des dîners gastronomiques pour une clientèle internationale, 5 soirs par semaine.

En binôme avec l'hôte du chalet, vous assurerez l'approvisionnement, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP, tout en participant aux transferts des clients vers les domaines skiables à bord d'un minibus. Logement fourni et forfait de ski pris en charge.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique.
• Capacité à concevoir des menus créatifs et adaptés aux restrictions alimentaires.
• Anglais courant/bilingue obligatoire.
• Permis B indispensable pour la conduite du minibus et routes enneigées.

Responsabilités

• Conception autonome des menus et préparation de dîners gastronomiques (4 plats) 5 soirs par semaine.
• Gestion des stocks, approvisionnement et achats d'ingrédients locaux et de saison, et respect des normes HACCP.
• Logistique & transport: transfert des clients vers et depuis les domaines skiables à bord d'un minibus de 9 places.

Connaissances

Cuisine gastronomique

Création de menus

Gestion des stocks

Anglais courant

Description du poste

Pour la saison d'hiver, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine à Domicile autonome et passionné(e) pour gérer les prestations culinaires d'un chalet haut de gamme. En binôme avec un(e) hôte(sse) de chalet, vous serez responsable d'offrir une expérience client irréprochable.

Missions principales

• Création & Cuisine : Conception autonome des menus et préparation de dîners gastronomiques (4 plats) 5 soirs par semaine.
• Gestion : Approvisionnement, gestion des stocks, achats d'ingrédients locaux et de saison, et respect strict des normes HACCP.
• Logistique & Transport : En collaboration avec l'hôte(sse), vous partagerez la responsabilité des transferts des clients vers et depuis les domaines skiables à bord d'un minibus de 9 places.

Profil recherché

• Expérience : Expérience confirmée en restauration gastronomique exigée. Capacité démontrée à concevoir des menus créatifs et adaptés aux restrictions alimentaires.
• Langues : Anglais courant/bilingue obligatoire (clientèle internationale et majoritairement anglophone).
• Permis : Permis B valide depuis au moins 2 ans, indispensable pour la conduite du minibus. Excellente aisance de conduite sur routes enneigées.

Avantages du poste

• Salaire : Salaire de base attractif (à définir selon profil).
• Logement : Logement fourni / inclus pour toute la durée du contrat.
• Forfait de ski : Forfait de ski intégral (accès complet au domaine) pris en charge par l'employeur.

Expérience

2 An(s)

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Langues

Anglais exigé

Permis

B - Véhicule léger exigé

Qualification

Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité

Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles

• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...)
• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.