Chef Cuisinier — Pilotage de Brigade & HACCP

ADECCO MAYOTTE; Mamoudzou; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

ADECCO MAYOTTE recherche un Chef Cuisinier H/F pour piloter la production culinaire dans son établissement à Mamoudzou. Le candidat devra concevoir et élaborer les plats, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène HACCP et en encadrant l’équipe de cuisine.

Une formation professionnelle en cuisine ou une expérience équivalente est exigée. Les horaires sont variables avec une cadence de service soutenue.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires requise.
• Expérience dans la gestion d'une brigade souhaitée.
• Respect des normes d'hygiène HACCP nécessaire.

Responsabilités

• Piloter la production culinaire et concevoir les plats.
• Encadrer la brigade et coordonner avec le service en salle.
• Gérer les approvisionnements et optimiser les coûts.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion de brigade

Créativité

Rigueur

Résistance au stress

Autonomie

Sens de l'organisation

Capacité d'adaptation

Formation

Formation professionnelle en cuisine

Description du poste

ADECCO MAYOTTE recherche un Chef Cuisinier H/F pour piloter la production culinaire dans son établissement à Mamoudzou. Le candidat devra concevoir et élaborer les plats, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène HACCP et en encadrant l’équipe de cuisine.

Une formation professionnelle en cuisine ou une expérience équivalente est exigée. Les horaires sont variables avec une cadence de service soutenue.