Chef Cuisinier Indien Senior - Tandoor & Currys

HOTELRESTAUJOB; Migennes; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Job summary

PANJAB, restaurant situé à Migennes (89400), recherche un chef cuisinier spécialisé en cuisine indienne avec au moins 5 ans d’expérience. Le poste implique la maîtrise des plats traditionnels et des techniques tandoor, avec organisation et autonomie.

Contrat CDI, 35 heures par semaine, salaire brut mensuel de 2 123,38 €. L’équipe cherche une personne passionnée, capable de garantir authenticité, qualité et présentation des plats tout en respectant les règles HACCP.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en cuisine indienne.
• Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
• Maîtrise des currys, biryanis, tandoori et des épices indiennes.
• Respect des normes HACCP et d’hygiène.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des spécialités indiennes: currys, biryanis, tandooris, naans, et autres plats typiques.
• Maîtriser les techniques de cuisson au tandoor et les marinades, sauces et mélanges d’épices.
• Élaborer les menus et garantir authenticité, qualité et présentation des plats.
• Organiser les préparations et assurer le bon déroulement des services.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir la propreté et la bonne organisation de la cuisine.

Skills

Cuisine indienne

Tandoor

Autonomie

Organisation

Job description

PANJAB, restaurant situé à Migennes (89400), recherche un chef cuisinier spécialisé en cuisine indienne avec au moins 5 ans d’expérience. Le poste implique la maîtrise des plats traditionnels et des techniques tandoor, avec organisation et autonomie.

Contrat CDI, 35 heures par semaine, salaire brut mensuel de 2 123,38 €. L’équipe cherche une personne passionnée, capable de garantir authenticité, qualité et présentation des plats tout en respectant les règles HACCP.