Chef Cuisinier — Expert Épices et Pâtisseries Asiatiques

HOTELRESTAUJOB; Chartres; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un chef de cuisine expérimenté pour son restaurant spécialisé en cuisine indienne et pakistanaise au cœur de Chartres. Vous serez responsable de la préparation des plats traditionnels et de la maîtrise des épices.

Vous dirigerez l’équipe de cuisine, gérerez les stocks et les commandes, et veillerez au respect des normes HACCP et hygiène. Profil exigé en pâtisserie asiatique et connaissance approfondie des épices locales.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine d’Asie du Sud ou d’Asie du Sud‑Est.
• Bonne connaissance des recettes et épices de la région.
• Compétences en pâtisserie asiatique.
• Capacité à diriger une équipe et organiser la cuisine.
• Rigueur et organisation, passion culinaire.

Responsibilities

• Préparer les plats authentiques pakistanais et indiens.
• Maîtriser l’utilisation et le mélange des épices.
• Réaliser des pâtisseries asiatiques.
• Gérer les stocks et les commandes de produits frais.
• Encadrer l’équipe de cuisine.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Skills

Cuisine asiatique

Gestion d'équipe

Épices et recettes régionales

Pâtisserie asiatique

HACCP / Hygiène

Job description

HOTELRESTAUJOB recherche un chef de cuisine expérimenté pour son restaurant spécialisé en cuisine indienne et pakistanaise au cœur de Chartres. Vous serez responsable de la préparation des plats traditionnels et de la maîtrise des épices.

Vous dirigerez l’équipe de cuisine, gérerez les stocks et les commandes, et veillerez au respect des normes HACCP et hygiène. Profil exigé en pâtisserie asiatique et connaissance approfondie des épices locales.