CHEF CUISINIER (H/F)

SOLO ITALIANO; Pons; Sur place; EUR 31 482 - 37 709; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes sur objectifs

Résumé du poste

Solo Italiano recherche son prochain Chef de Cuisine pour piloter les fourneaux et porter l'identité culinaire de l'établissement.

Expérience 3 à 5 ans sur un poste similaire exigée. CDI à temps plein (39H/semaine) avec travail le samedi. Rémunération attractive avec primes sur objectifs et opportunités de création.

Qualifications

• Leadership et conduite d'équipe en cuisine
• Gestion de la qualité et sécurité alimentaire
• Création et présentation des plats
• Maîtrise du coût de nourriture et des plannings
• Capacité à innover et proposer des recettes

Responsabilités

• Élaborer une carte italienne authentique et contemporaine, valorisant les producteurs
• Animer et fédérer la brigade dans un climat sain et stimulant
• Piloter la gestion opérationnelle et financière de la cuisine (Food Cost, plannings, HACCP)

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Qualité & Hygiène

Dresser plats

Création recettes

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Solo Italiano grandit : nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine (H/F) !Chez Solo Italiano, nous sommes convaincus qu'une grande cuisine ne repose pas seulement sur d'excellentes recettes, mais aussi sur des valeurs humaines fortes : l'amour du produit brut, la transmission et le respect de ses équipes.Pour piloter nos fourneaux et porter l'identité culinaire de notre établissement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et rigoureux(se).

• Elaborer une carte italienne authentique et contemporaine, valorisant le travail de nos producteurs.
• Animer et fédérer la brigade au quotidien dans un climat de travail sain, positif et stimulant.
• Piloter la gestion opérationnelle et financière de la cuisine (Food Cost, plannings, règles HACCP).

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un projet ambitieux où vos idées ont un réel impact.
• Une liberté de création alliée à une co-construction permanente avec la direction et la salle.
• Une rémunération attractive complétée par des primes sur objectifs.

CDI - Temps pleinExpérience exigée : 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (ou Second confirmé).

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés

Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3100.0 Euros sur 12 mois
• Partie variable en rémunération

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 36 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Encadrer et coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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