CHEF CUISINIER (F/H)

L’APPEL MEDICAL; Villerupt; On-site; EUR 14,000 - 20,000; Full time

Benefits offered by this job

Avantages CSE

Job summary

L’APPEL MEDICAL recherche un chef de cuisine (F/H) pour un établissement pour personnes âgées situé à Villerupt. Vous assurez la production et l’organisation des repas en respectant les exigences nutritionnelles et sanitaires.

Capacité à adapter les menus et textures, maîtrise des normes HACCP et PMS, et utilisation d’un logiciel de commandes pour répondre aux objectifs EGALIM. CDI proposé avec salaire horaire minimum et avantages CSE.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé.
• Connaissance HACCP et PMS.
• Gestion des prélèvements témoins et stockage des denrées.

Responsibilities

• Production et organisation des repas en établissement pour personnes âgées.
• Adaptation des menus et textures modifiées selon les résidents.
• Élaboration des commandes alimentaires via le logiciel dédié.

Skills

Rigueur

Attention nutritionnelle

Créativité culinaire

Organisation

Education

CAP Cuisine

BP Arts de la cuisine

Tools

Logiciel dédié

Job description

Souhaitez-vous piloter la restauration comme Chef de cuisine (F/H) en établissement pour personnes âgées ?

• Vous assurerez la production et l'organisation des repas au sein d'un établissement accueillant des personnes âgées, dans le respect des exigences nutritionnelles et sanitaires
• Vous adapterez les trames de menus aux goûts et aux besoins spécifiques des personnes résidentes
• Vous élaborerez les commandes alimentaires via le logiciel dédié, sous la responsabilité de la direction d'établissement
• Vous préparerez les recettes, les régimes particuliers et les textures modifiées selon les bonnes pratiques culinaires
• Vous réceptionnerez, déconditionnerez et stockerez les marchandises conformément aux normes d'hygiène et de sécurité
• Vous appliquerez les procédures HACCP et PMS, réaliserez les prélèvements témoins et participerez au Comité QVE ainsi qu'aux objectifs EGALIM

Le client est prêt à offrir les conditions suivantes :

• Contrat: CDI
• Salaire: minimum 12.31 euros /heure
• Avantages CSE

Notre client est un établissement situé à VILLERUPT qui offre des services et des soins à des personnes âgées dans une atmosphère sûre et chaleureuse.

Comment se rendre sur son lieu de travail quotidiennement ?

En voiture, un parking gratuit vous attend à deux pas.

Pourquoi rejoindre cet établissement ?

Notre client, un établissement en pleine croissance, offre une stabilité professionnelle et mise sur l'innovation pour améliorer sans cesse la qualité des soins et services à ses patient(e)s.

• Vous êtes chef de cuisine (F/H), rigoureux·se et attentif·ve aux besoins nutritionnels et gustatifs des personnes âgées
• Vous détenez un CAP Cuisine, un BP Arts de la cuisine ou une certification équivalente
• Vous maîtrisez les normes HACCP, le PMS, les prélèvements témoins et le stockage sécurisé des denrées
• Vous adaptez les menus, régimes et textures modifiées aux besoins des résidents
• Vous utilisez un logiciel dédié pour élaborer les commandes alimentaires et contribuez aux objectifs EGALIM
• Vous faites preuve d'organisation, de créativité culinaire et de collaboration au sein du comité QVE

niveau d'études : CAP

salaire minimum : 12.31 €

type de salaire : Horaire