CHEF CUISINIER (F/H)

Bassin de Pompey; Villerupt; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages CSE

Résumé du poste

La société Bassin de Pompey recherche un(e) chef de cuisine (F/H) pour un établissement destiné à des personnes âgées. Vous garantirez la production et l’organisation des repas tout en respectant les exigences nutritionnelles et sanitaires.

Vous adapterez les menus et textures modifiées, préparerez les commandes via le logiciel dédié et assurerez réception et stockage des denrées selon les normes HACCP et PMS. Vous participerez également au Comité QVE et aux objectifs EGALIM.

Qualifications

• CAP Cuisine ou BP Arts de la cuisine ou équivalent exigés.
• Maîtrise des normes HACCP et PMS.
• Adaptation des menus et textures modifiées selon les besoins des résidents.
• Utilisation du logiciel dédié pour élaborer les commandes alimentaires et gérer les stocks.

Responsabilités

• Assurer la production et l'organisation des repas dans l’établissement pour personnes âgées.
• Adapter les trames de menus aux goûts et besoins des résidents.
• Élaborer les commandes alimentaires via le logiciel dédié et garantir leur traçabilité.
• Préparer les recettes, régimes et textures modifiées selon les bonnes pratiques culinaires.
• Réaliser les réceptions, déconditionnement et stockage conformes aux normes d’hygiène.
• Appliquer les procédures HACCP et PMS, réaliser les prélèvements témoins et participer au comité QVE et EGALIM.

Connaissances

Gestion des repas

Organisation

Créativité culinaire

Travail en équipe

Adaptation régimes textures

Formation

CAP Cuisine

BP Arts de la cuisine

Certification équivalente

Outils

Logiciel de commandes alimentaires

Description du poste

Notre client est un établissement situé à VILLERUPT qui offre des services et des soins à des personnes âgées dans une atmosphère sûre et chaleureuse.

Comment se rendre sur son lieu de travail quotidiennement ?-En voiture, un parking gratuit vous attend à deux pas.

Pourquoi rejoindre cet établissement ?Notre client, un établissement en pleine croissance, offre une stabilité professionnelle et mise sur l'innovation pour améliorer sans cesse la qualité des soins et services à ses patient(e)s.

Souhaitez-vous piloter la restauration comme Chef de cuisine (F/H) en établissement pour personnes âgées ?

• Vous assurerez la production et l'organisation des repas au sein d'un établissement accueillant des personnes âgées, dans le respect des exigences nutritionnelles et sanitaires
• Vous adapterez les trames de menus aux goûts et aux besoins spécifiques des personnes résidentes
• Vous élaborerez les commandes alimentaires via le logiciel dédié, sous la responsabilité de la direction d'établissement
• Vous préparerez les recettes, les régimes particuliers et les textures modifiées selon les bonnes pratiques culinaires
• Vous réceptionnerez, déconditionnerez et stockerez les marchandises conformément aux normes d'hygiène et de sécurité
• Vous appliquerez les procédures HACCP et PMS, réaliserez les prélèvements témoins et participerez au Comité QVE ainsi qu'aux objectifs EGALIM

Le client est prêt à offrir les conditions suivantes :

• Contrat: CDI
• Salaire: minimum 12.31 euros /heure
• Avantages CSE

• Vous êtes chef de cuisine (F/H), rigoureux se et attentif ve aux besoins nutritionnels et gustatifs des personnes âgées
• Vous détenez un CAP Cuisine, un BP Arts de la cuisine ou une certification équivalente
• Vous maîtrisez les normes HACCP, le PMS, les prélèvements témoins et le stockage sécurisé des denrées
• Vous adaptez les menus, régimes et textures modifiées aux besoins des résidents
• Vous utilisez un logiciel dédié pour élaborer les commandes alimentaires et contribuez aux objectifs EGALIM
• Vous faites preuve d'organisation, de créativité culinaire et de collaboration au sein du comité QVE

Processus de recrutement

Vous avez toujours rêvé(e) de travailler dans ce domaine ? Nous vous garantissons un processus de recrutement chaleureux et personnalisé, avec un(e) consultant(e) dédié(e) pour vous guider à chaque étape.

Localité : Villerupt 54190Contrat : CDI Date de début : 2026-12-31