Chef Cuisinier en Restauration Collective — CDI, Logement

EMEIS; Osséja; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

La Clinique Soleil Cerdan, implantée à Osséja dans les Pyrénées Catalanes, recherche un cuisinier chef en CDI, reconnu pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel. Vous prendrez en charge la préparation et le service des repas, veillant au respect des régimes alimentaires et des règles HACCP, et vous dirigerez l’équipe de cuisine.

Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de logement pendant la période d’essai; cadre propice à la réhabilitation respiratoire et aux soins

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum.
• Expérience en restauration collective ou traditionnelle est un atout.
• Compétences HACCP et hygiène exigées.

Responsibilities

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Manager le personnel de restauration et organiser les absences.
• Elaborer les commandes et suivre les stocks.
• Suivre les règles HACCP et les procédures Qualité Groupe.
• Inscrire l’équipe Restauration dans le développement durable.
• Respecter les coûts alimentaires selon le budget.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine traditionnelle

HACCP

Service client

Management

Planification des menus

Education

CAP cuisine / BEP cuisine

Job description

La Clinique Soleil Cerdan, implantée à Osséja dans les Pyrénées Catalanes, recherche un cuisinier chef en CDI, reconnu pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel. Vous prendrez en charge la préparation et le service des repas, veillant au respect des régimes alimentaires et des règles HACCP, et vous dirigerez l’équipe de cuisine.

Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de logement pendant la période d’essai; cadre propice à la réhabilitation respiratoire et aux soins