CUISINIER H/F

EMEIS; Osséja; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

La Clinique Soleil Cerdan, implantée à Osséja dans les Pyrénées Catalanes, recherche un cuisinier chef en CDI, reconnu pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel. Vous prendrez en charge la préparation et le service des repas, veillant au respect des régimes alimentaires et des règles HACCP, et vous dirigerez l’équipe de cuisine.

Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de logement pendant la période d’essai; cadre propice à la réhabilitation respiratoire et aux soins

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum.
• Expérience en restauration collective ou traditionnelle est un atout.
• Compétences HACCP et hygiène exigées.

Responsibilities

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Manager le personnel de restauration et organiser les absences.
• Elaborer les commandes et suivre les stocks.
• Suivre les règles HACCP et les procédures Qualité Groupe.
• Inscrire l’équipe Restauration dans le développement durable.
• Respecter les coûts alimentaires selon le budget.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine traditionnelle

HACCP

Service client

Management

Planification des menus

Education

CAP cuisine / BEP cuisine

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Description du poste

Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et service des repas dans le respect des régimes alimentaires & HACCP.

Vous aurez sous votre responsabilité l’équipe de cuisine.

Vous aurez pour missions principales:

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives (goût des plats, présentation, textures modifiées, régimes)
• Manager le personnel de restauration, anticiper et organiser les absences planifiées ou non, piloter les réunions de service et les formations des équipes
• Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
• Suivre les règles d’hygiène (HACCP) et les procédures Qualité Groupe
• Inscrire l’équipe Restauration dans le développement durable
• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous êtes fédérateur(rice), convaincant(e) et possédez également de solides compétences en management et gestion.

Vous possédez une expérience en traditionnel et/ou cuisine collective gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.

Poste en CDI à pourvoir immédiatement
Possibilité de logement à proximité pendant la période d’essai

Et si votre compétence faisait la différence ?
Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons- en !

Contraintes / Spécificités

Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :

• Un parcours d'intégration complet
• Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne (352 établissements en France, 715 en Europe)
• Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
• Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
• Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
• Du matériel de pointe adapté
• Un travail d'équipe énergique
• Une dynamique de formations.

Type d'établissement

cliniques de Soins Médicaux et Réadaptation

Localisation du poste

Département

Pyrénées Orientales (66)

Critères candidat

Niveau d'expérience min. requis

Inférieur à 2 ans

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent

Informations générales

Entité de rattachement

Découvrez la Clinique Soleil Cerdan, un établissement exceptionnel pour les professionnels de santé passionnés par la réhabilitation respiratoire et les soins polyvalents.

Implantée dans le charmant village d'Osséja, au sud de la chaîne des Pyrénées, notre clinique se situe au cœur du Parc naturel régional des Pyrénées Catalanes, à 1250 mètres d'altitude, à proximité de Bourg-Madame, Saillagouse et Font-Romeu. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre naturel époustouflant, propice à la sérénité et à la concentration.

La Clinique Soleil Cerdan est spécialisée dans la réhabilitation respiratoire et les soins de suite polyvalents. Nous prenons en charge des patients :

• Atteints d'une maladie respiratoire chronique en état stable, nécessitant une prise en charge institutionnelle en raison de la sévérité de leurs difficultés médico-psycho-sociales;
• En préparation pour une intervention de chirurgie thoracique, dont l'état clinique respiratoire doit être optimisé;
• Suite à une exacerbation ou une décompensation aiguë de leur maladie respiratoire chronique, lorsque leur état clinique et/ou leurs scores fonctionnels ne permettent pas un retour à domicile;
• Suite à une affection respiratoire aiguë sévère.

Ensemble, nous pouvons transformer la vie de nos patients en leur offrant le meilleur des soins e