Chef Cuisinier / Cuisinière (H/F)

KORIAN LES CASSISSINES; Dijon; Sur place; EUR 27 900 - 31 248; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Restauration du personnel

Voyages et primes

Résumé du poste

Korian Les Cassissines à Dijon recrute un Chef Cuisinier en CDI à temps plein. Vous préparerez des plats savoureux et équilibrés pour les résidents et le personnel, en respectant les régimes et les normes d'hygiène et sécurité.

Vous collaborerez avec l'équipe soignante pour le bien-être des résidents, gérerez le matériel et les commandes, et assurerez le service quotidien. BEP/CAP souhaités, expérience appréciée; horaires en journée, salaire mensuel attractif de 2500 à 2800 euros.

Qualifications

• Détention d'un CAP/BEP ou équivalent en restauration.
• Maîtrise des normes HACCP en restauration collective.
• Motivé, dynamique et autonome, esprit d'équipe.
• Connaissance des textures alimentaires serait un plus.

Responsabilités

• Préparer des repas savoureux et équilibrés pour les résidents et le personnel, en respectant les régimes et les normes HACCP.
• Travailler avec l'équipe soignante pour le bien-être des résidents.
• Contrôler le matériel de cuisine et l'utilisation des produits.
• Gérer la passation et les commandes de denrées.

Connaissances

Dressage des plats

Propreté du poste

Cuisson viande poisson

Sauces et accompagnements

Gestion du timing

Gestion des urgences

Esthétique des plats

Formation

CAP/BEP ou équivalents

Description du poste

Chef Cuisinier / Cuisinière (H/F) 21 - DIJON

Offre n° 211RNRP
Chef Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous recherchez un poste de Chef cuisiner en CDI à temps plein à pourvoir dès à présent ? Ne cherchez plus !Chez Korian Les Cassissines, venez partager votre passion de la cuisine auprès des 87 résidents de notre maison familiale.Située à proximité du parc de loisirs de la Toison d'Or et accessible par le Tramway T2 (arrêt Toison d'or), à Dijon, la maison de retraite médicalisée (EHPAD) Korian Les Cassissines propose à ses résidents un cadre lumineux et accueillant, avec un parc privé et des terrasses aménagées pour profiter des beaux jours, de nombreuses animations tout au long de l'année, ainsi qu'une unité de vie protégée.

• Vous aurez la responsabilité de préparer des repas savoureux et équilibrés pour nos résidents et nos salariés, en respectant les régimes alimentaires spécifiques de chacun ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité.
• Vous travaillerez en étroite collaboration l'équipe soignante pour garantir le bien-être et la satisfaction des résidents.
• Vous aurez en charge le contrôle du matériel de cuisine et la bonne utilisation des produits.
• La gestion quotidienne du service et la passation des commandes de denrées alimentaires.

• Un établissement à taille humaine (50 salariés) avec une équipe soudée qui s'entraide
• Équipe de direction facilement abordable qui prend à cœur la prise en charge des résidents et le bien-être des salariés au travail.
• Du matériel et des protocoles pour bien travailler
• Des opportunités professionnelles au sein du groupe Korian

Pourquoi nous et pas un autre ?

• Pour nous, les cuisiniers sont l'âme de notre résidence.
• Des avantages (voyages, primes, repas salarié offert, remboursement transport en commun, salle de repos..)
• Pour nous vous n'êtes pas un robot, alors ne changez rien.

• Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau BEP ou CAP dans la restauration.
• La maîtrise des normes HACCP en restauration collective, votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
• Motivé, dynamique et autonome, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos aînés.
• Votre connaissance des différentes textures serait un plus.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12 mois
• Indemnité transports
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evaluer la satisfaction client
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées