Chef Cuisinier — Cuisine Minute pour Résidents

HARRY HOPE; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

HARRY HOPE recherche un cuisinier polyvalent pour l'EHPAD afin de préparer les repas des résidents de l'étage Prestige. Vous travaillerez dans une cuisine ouverte et partagerez vos échanges avec les résidents pour adapter les plats.

Vos missions incluent la préparation quotidienne, la gestion budgétaire, l’élaboration des menus et le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Qualifications

• Préparer quotidiennement les repas pour les résidents en respectant la cuisine minute et la qualité des produits.
• Personnaliser les repas selon les goûts et attentes des résidents tout en respectant les règles HACCP.

Responsabilités

• Préparation des repas pour 16 résidents de l'étage Prestige.
• Réaliser une cuisine minute soignée avec esprit gastronmique ou bistronomique.
• Échanger avec les résidents pour connaître leurs goûts et attentes.
• Veiller à la qualité, présentation et régularité des préparations.
• Participer à l'élaboration des menus.
• Gestion budgétaire et suivi des commandes pour l'EHPAD.
• Gestion des approvisionnements et bonne utilisation des matières premières.
• HACCP: appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine minute

Personnalisation des repas

Gestion budgétaire

Suivi des commandes

Hygiène / HACCP

Échange avec résidents

Description du poste

HARRY HOPE recherche un cuisinier polyvalent pour l'EHPAD afin de préparer les repas des résidents de l'étage Prestige. Vous travaillerez dans une cuisine ouverte et partagerez vos échanges avec les résidents pour adapter les plats.

Vos missions incluent la préparation quotidienne, la gestion budgétaire, l’élaboration des menus et le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.