Chef Cuisinier – Cuisine Locale & Équipe Inclusive

- Mercato de l'Emploi; Taverny; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Association Haarp recrute un chef cuisinier pour ouvrir un restaurant inclusif à Taverny (95). Vous dirigerez une brigade composée de professionnels et de travailleurs en situation de handicap, garantissant une cuisine traditionnelle/bistronomique de saison et le respect des normes d'hygiène.

Le candidat idéal allie passion gastronomique, sens des responsabilités et travail en équipe, avec une expérience significative en restauration traditionnelle ou collective. Autonomie et rigueur requises.

Qualifications

• Première expérience significative en cuisine, idéalement dans le secteur de la restauration traditionnelle ou collective.
• Autonome, rigoureux(se) et organisé(e).
• Maîtrise des techniques de base de la cuisine professionnelle, gestion des approvisionnements et qualité des plats.
• Sens de l’innovation culinaire, créativité et transmission du savoir-faire.
• Sens du travail en équipe et de l’inclusion; excellentes qualités relationnelles, patience et écoute.

Responsibilities

• Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle/bistronomique et de saison.
• Encadrer et accompagner une équipe composée de professionnels et de travailleurs en situation de handicap.
• Organiser la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de menus attractifs mettant en valeur les produits frais et locaux.
• Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction de la clientèle.

Skills

Leadership d'équipe

Cuisine traditionnelle

Cuisine de saison

Gestion des achats

Job description

Association Haarp recrute un chef cuisinier pour ouvrir un restaurant inclusif à Taverny (95). Vous dirigerez une brigade composée de professionnels et de travailleurs en situation de handicap, garantissant une cuisine traditionnelle/bistronomique de saison et le respect des normes d'hygiène.

Le candidat idéal allie passion gastronomique, sens des responsabilités et travail en équipe, avec une expérience significative en restauration traditionnelle ou collective. Autonomie et rigueur requises.