Chef Cuisinier - Cuisine collective & bien-être

HOTELRESTAUJOB; Le Sap; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

La Maison de vie Louise Marie – Association Jules Ledein, établissement médico-social, recrute un(e) chef(fe) cuisinier(ère) pour reprendre l’activité de restauration en interne. Sous la responsabilité de la direction, vous préparerez des repas variés et équilibrés adaptés aux personnes accompagnées, tout en garantissant la qualité des préparations et le respect des règles d’hygiène.

Vous organisez la production, encadrez une équipe de cuisiniers, gérez les commandes et les stocks, et assurez la

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée sur poste similaire.
• Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer et organiser une équipe.
• Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des repas variés et équilibrés pour les personnes accompagnées.
• Élaborer les menus et garantir la qualité des préparations.
• Organiser la production et encadrer l'équipe de cuisiniers.
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la traçabilité des documents liés à l’hygiène alimentaire et veiller au respect des textures prescrites.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Gestion d'équipe

Autonomie & organisation

Education

Formation en cuisine

Job description

La Maison de vie Louise Marie – Association Jules Ledein, établissement médico-social, recrute un(e) chef(fe) cuisinier(ère) pour reprendre l’activité de restauration en interne. Sous la responsabilité de la direction, vous préparerez des repas variés et équilibrés adaptés aux personnes accompagnées, tout en garantissant la qualité des préparations et le respect des règles d’hygiène.

Vous organisez la production, encadrez une équipe de cuisiniers, gérez les commandes et les stocks, et assurez la