Chef Crêpier - Lead Culinary Excellence & Team Management

breizh cafe; Cancale; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans nos restaurants

Transport 50 % pris en charge

Perspectives d’évolution

Résumé du poste

Breizh Café recrute un Chef Crêpier (H/F) pour Saint-Malo et Cancale. Vous assurez l’excellence culinaire, pilotez la production et garantissez le respect des recettes et fiches techniques.

Vous managez les équipes, organisez les services et coordonnez avec la salle et la direction pour offrir une expérience client irréprochable. Vous veillez à l’hygiène HACCP et gérez stocks et commandes.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée et connaissance HACCP.
• Capacité à encadrer et former les équipes en cuisine.
• Respect strict des fiches techniques Breizh Café et des standards de qualité.

Responsabilités

• Piloter la production culinaire et assurer l'excellence des plats.
• Manager les équipes cuisine: recrutement, intégration et planning.
• Assurer la coordination cuisine/salle/direction pour une expérience client irréprochable.
• Gérer les stocks, commandes et réceptions, optimiser les espaces de travail.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité (HACCP, audits).
• Transmettre les valeurs et l'esprit Breizh Café à l'équipe.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Organisation et rigueur

Formation

Diplôme en cuisine / CAP ou équivalent

Description du poste

Breizh Café recrute un Chef Crêpier (H/F) pour Saint-Malo et Cancale. Vous assurez l’excellence culinaire, pilotez la production et garantissez le respect des recettes et fiches techniques.

Vous managez les équipes, organisez les services et coordonnez avec la salle et la direction pour offrir une expérience client irréprochable. Vous veillez à l’hygiène HACCP et gérez stocks et commandes.