Chef / Cheffe de rang (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Arcachon; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un/une Chef de Rang pour notre restaurant italien situé à Arcachon, en plein cœur de la place des Marquises. Poste à pourvoir dès que possible avec possibilité de logement.

Vous accueillerez les clients, dirigerez une équipe de Commis de Salle et assurerez le service et le dressage des tables, le service des plats et des vins, ainsi que la clôture du service selon les standards de l'établissement.

Qualifications

• Expérience en restauration souhaitée.
• Bon relationnel et présentation professionnelle.

Responsabilités

• Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration.
• Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place.
• Organiser et préparer les tables en nappage et dressage selon les codes de l'établissement.
• Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table.
• Présenter la carte et la carte des vins.
• Conduire une équipe de Commis de Salle en supervision.
• Réaliser la découpe des fromages/poissons/viandes et dresser les assiettes.
• Prendre les commandes, servir et facturer les tables.
• Connaître les plats à la carte et les plats du jour.
• Facturer, encaisser.
• Après le service, débarrasser les tables.
• Préparer la mise en place pour le prochain service.
• Ranger le matériel de service.
• Participer à la clôture du restaurant.

Connaissances

Service en salle

Gestion d'équipe

Accueil client

Description du poste

Pour notre restaurant Italien situé à Arcachon, en plein cœur de la place des Marquises nous recherchons 1 CHEF DE RANG H/F. Poste à pourvoir dès que possible - POSSIBILITÉ DE LOGEMENT.

Vos missions:

• Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration


• Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place


• Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement


• Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table


• Présenter la carte et la carte des vins


• Conduire une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail


• Réaliser à la demande la découpe des fromages, des poissons et des viandes, le dressage de l’assiette


• Prendre les commandes, les servir et facturer les tables de son rang


• Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour


• Facturer, encaisser


• Après le service, débarrasser les tables


• Avancer la mise en place pour le prochain service


• Ranger le matériel de service


• Participer à la clôture du restaurant