Chef / Cheffe de partie (H/F)

Hôtel COMO Cordeillan-Bages; Pauillac; Sur place; EUR 25 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement individuel équipé

Vélos à disposition

Uniformes fournis

2 jours de repos par semaine

Avantages Groupe Relais et Châteaux

Formation et promotions internes

Mobilité interne

Résumé du poste

Hôtel COMO Cordeillan-Bages, étoile du Médoc, recherche un(e) Chef de partie pour diriger votre poste avec précision et raffinement. Vous superviserez la préparation des plats, garantissant le dressage et le respect des standards de l’établissement.

Vous encadrerez une brigade exigeante, participerez à l’excellence du service et veillerez à l’hygiène et à la sécurité. Anglais indispensable pour échanger avec une clientèle internationale; un logement individuel est mis à disposition et des

Qualifications

• 2 An(s) - hôtellerie de Luxe Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Responsabilités

• Diriger votre poste avec précision et raffinement pour refléter le prestige de l'établissement.
• Encadrer et former les commis avec exigence et bienveillance.
• Superviser la préparation, l'exécution des recettes et le dressage des assiettes avec rigueur.
• Travailler en parfaite synergie avec la brigade pour assurer la cohérence des plats.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité et au standing de la maison.

Connaissances

Anglais fluide

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Chef / Cheffe de partie (H/F) 33 - PAUILLAC

Offre n° 212JNFQ
Chef / Cheffe de partie (H/F)

À COMO Cordeillan-Bages, la restauration est une célébration du terroir médocain alliée à la philosophie de bien-être du groupe COMO.COMO Cordeillan-Bages c'est :50 salariés, 9/10 satisfaction clients, 8/10 satisfaction collaborateurs et 45% de fidélisation saisonniers.

Vos missions principales

• L'excellence de votre partie : Diriger votre poste avec précision et élégance, en garantissant que chaque plat reflète le prestige et le raffinement de notre établissement.
• Le leadership inspirant : Encadrer et former les commis avec exigence et bienveillance, en cultivant un esprit d'équipe où la passion et la rigueur se conjuguent pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle.
• La maîtrise des flux en haute gastronomie : Superviser la préparation des ingrédients, l'exécution des recettes et le dressage des assiettes avec une attention méticuleuse aux détails, pour un service à la hauteur des attentes de notre clientèle distinguée.
• La collaboration avec la brigade : Travailler en parfaite synergie, pour assurer une cohérence et une harmonie parfaites entre chaque plat servi, dans le respect des standards d'excellence de notre maison.
• La vigilance qualité et prestige : Veiller au respect absolu des normes d'hygiène, de sécurité et des protocoles de qualité, afin de maintenir l'excellence et le standing qui font la réputation de notre établissement.

Quelques incontournables pour ce poste

• L'expérience : Vous maîtrisez les codes de l'hôtellerie de luxe ou de la restauration gastronomique.
• Le savoir-être : Une présentation irréprochable, un sens aigu du détail et une attitude positive naturelle.
• Les compétences : Rapidité, efficacité pour suivre le rythme de nos saisons passionnantes.
• Les langues : Un anglais fluide est indispensable pour échanger avec notre clientèle internationale.
• Le plus : Une curiosité pour l'œnologie sera un atout précieux dans notre région de Grands Crus.

Toujours en quête d'excellence et de qualité, l'Hôtel COMO Cordeillan-Bages a mis en place des avantages pour tous les collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable.

Avantages

• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Mise à disposition d'un logement individuel tout équipé (TV, WiFi) à proximité et avec parking
• Mise à disposition de vélos pour se déplacer
• Uniformes fournis et entretenus par nos soins
• Avantages dans l'ensemble du groupe
• Avantages pour visiter des Grands Crus Classés du Médoc et déguster leurs vins
• Possibilité de formation et de promotions en interne
• Opportunités de mobilité interne entre nos établissements

Vous avez envie de nous rencontrer et vous êtes prêt(e) à écrire ce nouveau chapitre avec nous ?Venez vivre une aventure humaine enrichissante dans notre belle région.

Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Hébergement
• Selon expérience et compétences

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - hôtellerie de Luxe Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Evaluer la satisfaction client
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Préparer les viandes et les poissons
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Nous sommes une équipe multiculturelle, bienveillante et conviviale.Planifions 2 jours de repos par semaine, sommes engagés dans une démarche employé-handicap, mettons à votre disposition des logements meublés tout équipés (TV, WIFI...). Offrons des conditions très avantageuses pour des séjours dans les maisons Relais et Châteaux.

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