Chef / Cheffe de partie (H/F)

MCDF RESTAURATION; Nîmes; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

La Table du 2, brasserie de haute gastronomie installée au musée de la Romanité à Nîmes, recherche un chef de partie H/F afin de renforcer une brigade dynamique et passionnée. Vous serez un pilier opérationnel, supervisant la pâtisserie, gérant les stocks et contribuant à l'innovation des menus.

Ce poste CDI implique 43 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés, ainsi que des périodes durant les vacances scolaires.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Goût du challenge, transmission et développement d'un projet ambitieux.
• Rigueur, créativité et leadership.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'équipe de pâtisserie pour garantir l'excellence de chaque envoi.
• Piloter la gestion des stocks de matières premières et assurer les commandes nécessaires au bon fonctionnement du service.
• Participer à l'innovation culinaire en développant de nouvelles recettes et en contribuant activement à l'élaboration des menus.
• Garantir une rigueur absolue dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire viandes poissons légumes

Dresser plats

Préparer viandes poissons

Formation

Qualification : Ouvrier spécialisé

Description du poste

Offre n° 213GPHT
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Implantée au 2ème étage du Musée de la Romanité, La Table du 2 offre un cadre de travail absolument unique, avec une terrasse surplombant les Arènes de Nîmes. Notre établissement est une brasserie de haute gastronomie dont la signature culinaire est portée par le Chef étoilé Franck Putelat. Nous mettons un point d'honneur à sublimer les produits frais et de saison pour offrir une expérience d'exception. Nous recherchons un chef de partie H/F, vous rejoignez une brigade dynamique pour un challenge aussi passionnant mais enrichissant. Véritable pilier de la brigade, vous aurez pour mission de :

• Superviser et coordonner l'équipe de pâtisserie pour garantir l'excellence de chaque envoi.


• Piloter la gestion des stocks de matières premières et assurer les commandes nécessaires au bon fonctionnement du service.


• Participer à l'innovation culinaire en développant de nouvelles recettes et en contribuant activement à l'élaboration des menus.


• Garantir une rigueur absolue dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.


• Porter les couleurs de l'établissement en réalisant des démonstrations ou en participant à des concours professionnels.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.


• Vous êtes animé(e) par le goût du challenge, de la transmission et du développement d'un projet ambitieux.


• Rigueur, créativité et leadership sont vos principaux atouts.

• Type de contrat CDI


• Contrat travail


• Durée du travail 43H/semaine


• Travail les week-ends et jours fériés


• Travail durant les vacances scolaires


• Travail en horaires fractionnés


• Salaire
  
  
  
  • Salaire brut : Mensuel de 2403.0 Euros sur 12 mois
  
  
  
  

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes


• Dresser des plats pour le service


• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe


• Faire preuve d'autonomie


• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé


• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

20 à 49 salariés