Chef / Cheffe de partie

VOLFONI; Haguenau; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Volfoni recrute un Chef de Partie pour prendre en main votre poste et assurer l'organisation quotidienne de votre partie. Vous gérez votre zone de travail de manière autonome et coordonnez les commis de cuisine.

Vous assurez la mise en place, la préparation et l'envoi des entrées/desserts selon recettes et standards, veillez à la qualité et à la présentation des assiettes, et travaillez en harmonie avec le reste de la brigade.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an requise.
• Compétences en cuisson et dressage exigées.

Responsabilités

• Gérer et maîtriser votre zone de travail de manière autonome.
• Organiser et superviser le travail des commis de cuisine présents sur votre partie.
• Assurer la mise en place, la préparation et l'envoi des entrées/desserts selon recettes et standards.
• Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des assiettes.
• Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et travailler en coordination avec le reste de la brigade.
• Maintenir votre poste propre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Description du poste

Volfoni recrute !Missions principales :- En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et assurez la bonne organisation de votre partie au quotidien.- Gérer et maîtriser votre zone de travail de manière autonome.- Organiser et superviser le travail des commis de cuisine présents sur votre partie.- Assurer la mise en place, la préparation et l'envoi des entrées/desserts dans le respect des recettes et des standards de qualité.- Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des assiettes.- Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et travailler en coordination avec le reste de la brigade.- Maintenir votre poste propre, organisé et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• A convenir selon profil

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.