Chef Boulanger - Production Industrielle & Gestion d'Équipe

Advance Emploi Aubagne; Arles; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Advance Emploi Aubagne recherche un Chef boulanger pour l'un de ses clients à Arles, magasin de grande distribution. Vous serez responsable des production et de la chaine de fabrication en boulangerie, du choix des matières premières et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous dirigerez une petite équipe, gérerez les stocks et les encours, participerez à la mise en vitrine et à l'élaboration des prix de vente, et travaillerez du lundi au samedi avec des horaires adaptés aux besoins

Qualifications

• Expérience en boulangerie industrielle souhaitée.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité applicables en cuisine/atelier.
• Capacité à planifier et anticiper les besoins de production.

Responsibilities

• Sélection des matières premières et maintien de leur qualité.
• Suivi des étapes de préparation et de cuisson du pain et viennoiseries.
• Approvisionnement et gestion des stocks; négociation avec les fournisseurs.

Skills

Maîtriser matériel boulangerie

Gestion d'équipe

Rigueur et précision

Suivre procédures

Hygiène et sécurité

Tools

Pétrin mécanique

Chambre de fermentation

Four à commande numérique

Job description

Advance Emploi Aubagne recherche un Chef boulanger pour l'un de ses clients à Arles, magasin de grande distribution. Vous serez responsable des production et de la chaine de fabrication en boulangerie, du choix des matières premières et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous dirigerez une petite équipe, gérerez les stocks et les encours, participerez à la mise en vitrine et à l'élaboration des prix de vente, et travaillerez du lundi au samedi avec des horaires adaptés aux besoins