Chef Boulanger Étoilé — Croisière de Prestige

Groupe Yannick Alléno

Paris

On-site

EUR 60,000 - 90,000

Full time

4 days ago

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Job summary

Groupe Yannick Alléno recherche un Chef boulanger pour le futur voilier de l'Orient Express. Vous serez responsable de la boulangerie à bord, garantissant les standards de production pour invités et équipage.

Le poste exige au moins 5 ans d'expérience en boulangerie dans un restaurant étoilé, un anglais courant, et les certificats STCW et Visa C1D. Une expérience en mer est souhaitée et le leadership exemplaire est indispensable.

Qualifications

Anglais courant obligatoire pour communiquer avec l'équipage et les invités.
Formation hôtelière ou culinaire exigée.
Expérience: 5 ans comme chef boulanger dans un restaurant étoilé Michelin.
Expérience en mer souhaitée.
Certificats STCW valides et Visa C1D obligatoires.

Responsibilities

Planifier, préparer et contrôler la boulangerie selon les standards Orient Express.
Gérer stock, coûts et qualité des denrées en liaison avec l'équipe et l'ingénierie hôtel.
former le personnel et superviser les horaires et la discipline.