CHEF BOUCHER (H/F)

SUPER U BROONS; Broons; Sur place; EUR 24 552 - 30 132; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Intéressement/participation

Complémentaire santé

13e mois

Résumé du poste

SUPER U BROONS recherche un responsable rayon boucherie pour assurer la gestion et l'animation du rayon boucherie (traditionnel et libre-service), garantissant la performance commerciale et la satisfaction client. Vous pilotez le chiffre d'affaires et les achats, encadrez l'équipe de bouchers, suivez la transformation des produits et veillez à l'hygiène et à la traçabilité selon HACCP.

Contrat CDI à 39h/semaine, salaire brut mensuel entre 2 200 et 2 700 euros, avec primes,

Qualifications

• Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en boucherie.
• Expérience significative sur un poste similaire (Chef de rayon ou Second).
• Compétences en gestion et en management d'équipe.

Responsabilités

• Gestion commerciale : Pilotage du chiffre d'affaires, des marges et des achats.
• Management : Encadrement et animation de l'équipe de bouchers.
• Production : Suivi de la transformation des produits et mise en valeur des vitrines.
• Hygiène et Qualité : Respect des normes HACCP et traçabilité.

Connaissances

Découper la viande

Désosser

Parage des viandes

Formation

CAP/BEp/Bac Pro en boucherie

Description du poste

Rattaché à la Direction du magasin, vous assurez la gestion et l'animation du rayon boucherie (traditionnel et libre-service). Vous êtes garant de la performance commerciale du rayon et de la satisfaction de la clientèle.

Vos missions principales :

• Gestion commerciale : Pilotage du chiffre d'affaires, des marges, des achats et de la politique tarifaire.
• Management : Encadrement et animation de l'équipe de bouchers (organisation du travail, plannings, formation).
• Production : Suivi de la transformation des produits, préparation des commandes et mise en valeur des vitrines.
• Hygiène et Qualité : Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP), de la traçabilité et de la fraîcheur des produits.

Profil recherché : Titulaire d'un CAP, BP ou Bac Pro en boucherie. Expérience significative sur un poste similaire (Chef de rayon ou Second) en grande distribution ou en boucherie artisanale. Compétences reconnues en gestion et en management d'équipe. Rigueur, professionnalisme et sens du service client.

Type de contrat : CDI

Contrat de travail : Durée du travail 39H/semaine, travail en journée.

Salaire brut mensuel : 2200 à 2700 Euros sur 12 mois. Primes, intéressement/participation, complémentaire santé, 13ème mois.

Déplacements : Jamais

Expérience

• 12 mois indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs