BOUCHER(ERE) (H/F)

MARCEL&FILS; Montélimar; Sur place; EUR 20 869 - 28 234; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Primes

Complémentaire santé

Résumé du poste

MARCEL&FILS recherche un(e) boucher(ère) en CDI pour son rayon Tradi à Montélimar. Vous accueillerez la clientèle, conseillerez sur les produits et assurerez la mise en rayon, la découpe et l’étiquetage des viandes et spécialités.

Vous réaliserez les opérations de préparation, contrôlerez la traçabilité et les livraisons, et veillerez au respect des règles d’hygiène. Minimum 1 an d’expérience nécessaire, esprit d’équipe et rigueur exigés.

Qualifications

• Minimum un an d'expérience en boucherie exigée.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Rigoureux(se) et autonome.

Responsabilités

• Vous accueillez et conseillez la clientèle, garantissez la proposition de produits du rayon Tradi (boucherie, traiteur, fromage, etc.).
• Vous assurez la découpe, l'emballage et l'étiquetage des viandes et spécialités; préparation des pièces et contrôle qualité.
• Vous veillez à la traçabilité, à la rotation des stocks et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Découper viande

Désosser

Parer viande

Description du poste

Responsabilités

Vous accueillez, conseillez et optimisez la relation client dans votre rayon (provenance produit, mode de cuisson etc.). Vous êtes garant(e) de la proposition à la clientèle des rayons achalandés et balisés conformément aux règles légales et internes. Vous êtes le garant(e) de votre rayon Tradi (boucherie, traiteur, fromage etc.). Vous vous assurez de la mise à jour des prix, ainsi que la découpe, l'emballage et l'étiquetage des fromages coupe LS. Vous réceptionnez, découpez et préparez les carcasses, les pièces de viande et contrôlez les produits. Vous détaillez, hachez ou tranchez des pièces de viande et réalisez toutes sortes de préparation décidées par votre chef(fe) boucher(ère). Vous conditionnez les pièces de viande et les valorisez en vitrine. Vous êtes le relai du(la) chef(fe) boucher(ère) en son absence. Vous nettoyez et maintenez en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et machines, le labo ainsi que la chambre froide. Vous réalisez les opérations de préparation de viandes et spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contrôlez l'état et la conservation des produits périssables, retirez de la vente les produits impropres à la vente et veillez à la rotation des produits en rayon. Vous êtes garant(e) de la conformité des livraisons et du suivi des bons de livraisons, des températures etc. Vous êtes le(la) garant(e) du suivi de la traçabilité de votre rayon. Vous gérez et mettez en place les inventaires physiques. Vous gérez les tâches administratives en l'absence du(la) chef(fe) boucher(ère) (rapprochement BL/Facture, vérification des BL etc.).

Profil souhaité

Minimum un an d'expérience en boucherie exigée. Ce poste nécessite un excellent relationnel et un bon esprit d'équipe. Vous êtes dynamique, ponctuel(le), autonome et rigoureux(se), vous êtes prêt(e) à travailler en équipe. Vous êtes sensible à l'alimentation, souriant(e) dans la vie et sérieux(se) dans le travail.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI à temps plein
• Durée du travail : 35 h/semaine, travail en journée
• Travail les week-ends et jours fériés : non applicable
• Salaire brut : mensuel de 2 200 € sur 12 mois
• Avantages : CSE, Primes, Complémentaire santé
• Déplacements : jamais

Compétences techniques

• Découper, désosser et parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Qualités professionnelles

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Conditions complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce d'alimentation générale