Charcutier traiteur (H/F)

France Travail; Le Chainot; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

France Travail recherche un Charcutier traiteur (H/F) pour une boutique de quartier à Le Bouscat. Poste en CDI, 35h/semaine, travail du mardi au samedi matin. Salaire brut mensuel de 1924 euros, primes et complémentaire santé.

Profil débutant accepté, formation CAP/BEP charcuterie indispensable. Habilitations HACCP et traçabilité requises, travail en journée et déplacement jamais prévus.

Qualifications

• Débutant accepté.
• CAP/BEP ou équivalents Charcuterie indispensable.
• Réaliser le suivi des stocks en temps réel.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les charcuteries et plats cuisinés.
• Gérer l'organisation du rayon et l'approvisionnement.
• Garantir la traçabilité et la qualité des produits.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène du poste de travail.

Connaissances

Charcuterie

Traiteur

Hygiène alimentaire

Découpe viande

Organisation

Formation

CAP charcutier-traiteur

BEP équivalent

Outils

Équipements sous vide

Description du poste

Charcutier traiteur (H/F) 33 - LE BOUSCAT

Offre n° 212HVBF
Charcutier traiteur (H/F)

Poste de charcutier-traiteur à pourvoir dans une boutique de quartier.Equipe dynamique, soudée et bonne ambiance garantie.Cap minimum requisSemaine de travail du mardi au samedi uniquement les matins pour poste 35h ou avec 1 après-midi pour 40h.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1924.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• CAP charcuterie-traiteur Cette compétence est indispensable
• CAP charcutier-traiteur Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Connaissance des normes d'étiquetage Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité des produits finis Cette compétence est indispensable
• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Organiser, aménager un espace de vente Cette compétence est indispensable
• Procédures de nettoyage et de désinfection Cette compétence est indispensable
• Préparation de charcuteries fines Cette compétence est indispensable
• Préparation de plats cuisinés Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réaliser la salaison d'une viande Cette compétence est indispensable
• Réaliser une garniture alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation de produits charcutiers Cette compétence est indispensable
• Sécurité alimentaire et HACCP Cette compétence est indispensable
• Techniques de découpe de viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de marinade Cette compétence est indispensable
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) Cette compétence est indispensable
• Traçabilité des produits Cette compétence est indispensable
• Types de produits de charcuterie Cette compétence est indispensable
• Types de produits traiteurs Cette compétence est indispensable
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Cette compétence est indispensable
• Utilisation d'équipements sous vide Cette compétence est indispensable
• Réaliser le fumage d'une viande
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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