Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

MAISON PEINADO; Villié-Morgon; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison PEINADO, Charcutier-Traiteur à Villié Morgon (69), recherche un(e) Charcutier-Traiteur confirmé(e) pour renforcer son atelier. Vous participerez à la production artisanale: préparation des viandes, désossage, découpe et cuisson, fabrication de produits de charcuterie et préparation des spécialités traiteur chaudes et froides.

Ce poste en CDI (39h/semaine) exige autonomie, maîtrise des techniques de charcuterie et le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable dans le métier.

Responsabilités

• Préparer les viandes, désosser, découper et cuire.
• Fabrication de produits de charcuterie crus et cuits.
• Préparer les spécialités traiteur chaudes et froides.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Entretenir équipement

Salaison viande

Réaliser fumage

Hygiène & propreté

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse 69 - VILLIE-MORGON

Offre n° 213HXPP
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Maison PEINADO, Boucher-Charcutier-Traiteur à Villié Morgon recrute pour renforcer son équipe actuelle, un Charcutier-Traiteur confirmé h/f.Chez PEINADO, on travaille des produits de qualité, avec authenticité et surtout avec passion !Vous participez donc pleinement à la production artisanale maison:- Préparation des viandes, désossage, découpe, cuisson...- Fabrication de produits de charcuterie cuits et crus...- Préparer les spécialités traiteur chaudes et froides...Vous êtes autonome et maîtrisez les techniques de fabrication des produits de charcuterie et de traiteur, ainsi que les méthodes de conditionnement et de présentation des produits.Sensible aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire, vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène, de nettoyage et de désinfection.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail En laboratoire
Salaire

• Selon votre profil

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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