Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

SUPER U; Arnage; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

CSE

Pause 5% du temps de travail rémunérée

Résumé du poste

SUPER U Arnage recherche un charcutier-traiteur pour préparer plats et pâtisseries charcutières, et emporter. Vous créez des recettes et assurez la rentabilité, la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Profil recherché: débutant acceptable avec diplôme en charcuterie traiteur; formation CAP/BP/BAC pro. Horaire hebdomadaire 36H45 avec travail le samedi, CDI.

Qualifications

• Diplôme en charcuterie traiteur apprécié; débutants acceptés avec diplôme.
• Formation indispensable en charcuterie traiteur ou équivalente.

Responsabilités

• Préparation des plats et création de recettes.
• Optimisation de la rentabilité.
• Gestion des stocks.
• Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Respect des délais et de la qualité.

Connaissances

Gestion des stocks

Préparation culinaire

Hygiène alimentaire

Chaîne du froid

Réalisation salaison

Réalisation fumage

Outils tranchants

Contrôle qualité

Formation

CAP charcutier-traiteur

BP charcutier-traiteur

BAC pro boucher charcutier traiteur

Outils

Couteaux & hachoirs

Équipement charcuterie

Description du poste

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse 72 - ARNAGE

Offre n° 213DFNN
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

Actualisé le 02 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Votre mission principale : Trouver la recette pour satisfaire vos clientsVous préparez les pâtisseries charcutières et plats à emporter comme un vrai chef. Créatif, vous regorgez de nouvelles idées de recette pour le plus grand plaisir de vos clients.Vos missions :- Préparation des plats / Création de recette- Optimisation de la rentabilité- Gestion des stocks- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire / Respect des impératifs de quantité et qualité / Respect des délaisProfil :Chez U, tout commence avec vous. Vous, qui êtes :- Toujours attentif au respect de la chaîne du froid et de la sécurité alimentaire- Créatif, toujours avec de nouvelles idées- Amateur des meilleurs produits pour satisfaire vos clients- Prêt à prendre des initiatives pour vous épanouir dans votre environnement** Les horaires de travail nécessitent de pouvoir se rendre sur le lieu de travail en toute autonomie sans compter sur les transports en commun **

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 36H45/semaineTravail le samedi
Salaire

• Primes
• CSE
• Pause de 5% du temps de travail rémunérée, Prime annuelle

Expérience

• Débutant accepté - Si diplôme en Charcuterie Traiteur
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Bac pro boucher charcutier traiteur
• BP charcutier-traiteur
• CAP charcuterie-traiteur
• CAP charcutier-traiteur
• Chaîne du froid
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Procédures de nettoyage et de désinfection
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des préparations culinaires simples
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Sécurité alimentaire et HACCP
• Types de produits de charcuterie
• Types de produits traiteurs
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)