Charcutier Responsable de Laboratoire – Production

LA DROUERIE; Trangé; Sur place; EUR 31 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

EARL LA DROUERIE recrute un Charcutier - Responsable de laboratoire (H/F) pour son site de TRANGE. Vous assurez la découpe, la transformation et le conditionnement selon recettes, avec contrôle qualité et respect des normes d’hygiène et traçabilité.

Vous encadrez 4 à 5 personnes et organisez les plannings en concertation avec le gérant. Contrat CDI à temps plein (35h) avec salaire selon convention et expérience.

Qualifications

• Diplôme BP charcuterie ou équivalent, ou au moins 10 ans d’expérience dans la transformation.
• Expérience minimum: 5 ans en transformation et 2 ans en management.
• Autonomie, sens du travail en équipe et organisation sont recherchés.

Responsabilités

• Découpe, préparation, transformation et conditionnement de viande de porc selon les recettes établies.
• Gestion des stocks et approvisionnements, suivi des recettes et contrôle qualité.
• Encadrement de 4 à 5 personnes, organisation du travail et gestion des plannings.

Connaissances

Gestion d’équipe

Esprit d'équipe

Rigueur et organisation

Proactivité / esprit d’initiative

Formation

BP charcuterie

Description du poste

EARL LA DROUERIE recrute un Charcutier - Responsable de laboratoire (H/F) pour son site de TRANGE. Vous assurez la découpe, la transformation et le conditionnement selon recettes, avec contrôle qualité et respect des normes d’hygiène et traçabilité.

Vous encadrez 4 à 5 personnes et organisez les plannings en concertation avec le gérant. Contrat CDI à temps plein (35h) avec salaire selon convention et expérience.