Charcutier H/F

Elsass-Emploi-; Bischoffsheim; Sur place; EUR 16 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Elsass Emploi recrute pour son client, une entreprise familiale et locale à Bischoffsheim, un charcutier H/F en intérim avec perspective d'embauche. Vous travaillez en binôme sur un poste complet mêlant charcuterie traditionnelle et découpe/boucherie.

Diplômé d’un CAP/BEP Charcutier ou riche expérience, vous êtes rigoureux et polyvalent. Vous élaborerez des charcuteries, assurerez le barattage, les cuissons et le respect des règles d’hygiène et traçabilité.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BEP Charcutier ou expérience significative.
• Rigoureux et méthodique, avec un sens du détail et du travail en hygiène.
• Polyvalence pour intervenir sur production, conditionnement et emballage.
• Esprit d’équipe et engagement qualité.

Responsabilités

• L'élaboration de préparations charcutières crues et cuites.
• Le barattage des viandes et la préparation des mélanges d’épices.
• Les cuissons, fumaisons et fabrications de produits crus farcis.
• Le soutien à l'atelier découpe pour la préparation des minerais.
• Le contrôle et l’enregistrement de la traçabilité des matières et des cuissons.
• Le nettoyage quotidien et hebdomadaire de l’atelier.

Connaissances

Charcutier

Formation

CAP/BEP Charcutier

Description du poste

Elsass Emploi est une agence de recrutement qui a pour mission d'accompagner les candidats et les entreprises pour écrire de belles histoires. Elle place les personnes au cœur de son fonctionnement. Spécialisée dans des secteurs variés comme l'industrie, le bâtiment, la logistique et le tertiaire, elle propose des opportunités en Alsace. L'agence se distingue par sa proximité, sa transparence et son engagement à accompagner chaque candidat vers le poste qui lui correspond le mieux. Rejoignez-nous pour construire votre avenir professionnel !

Elsass Emploi recrute pour son client, une entreprise familiale et locale, engagée dans la qualité des produits et des savoir-faire, basée à Bischoffsheim, un charcutier H/F!

En binôme avec le charcutier déjà en poste, vous intervenez sur un poste complet, alliant charcuterie traditionnelle et tâches de découpe/boucherie.

Au quotidien, vous assurez notamment :

L'élaboration de préparations charcutières crues et cuites

Le barattage des viandes et la préparation des mélanges d’épices

Les cuissons, fumaisons et fabrications de produits crus farcis

Le soutien à l'atelier découpe pour la préparation des minerais

Le contrôle et l’enregistrement de la traçabilité des matières et des cuissons

Le nettoyage quotidien et hebdomadaire de l’atelier

Polyvalence requise: En cas de besoin, vous pourrez être amené(e) à intervenir sur la production, le conditionnement et l'emballage des produits.

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP Charcutierou avez une expérience significative dans le domaine.

Vous êtes rigoureux(se) et méthodique, avec une vraie passion pour les bons produits. Votre sens du détail, votre implication dans la qualité, le respect des règles d’hygiène et votre esprit d’équipe sont vos meilleurs atouts.
Votre polyvalence est un vrai atout pour vous adapter aux différentes tâches

Conditions proposées :

Démarrage en intérim en vu d'embauche, à pourvoir dès que possible

Horaires : du lundi au jeudi : 6h00 - 14h00 / le vendredi : 8h00 - 10h00

Horaires susceptibles d’évoluer selon l’activité

Rémunération : à partir de 14.00€ brut de l'heure