[CDI] Demi-Chef de Partie - Cuisine Joy [H/F]

BARRIERE; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle de qualité

Formations et évolutions possibles

Avantages CSE

Résumé du poste

Barrière recrute pour l’Hôtel Fouquet’s Paris en CDI, en présentiel, dans une brigade d’environ 20 personnes, avec des produits frais et de saison.

Vous évoluerez sous la responsabilité des Chefs de partie et Sous-chefs, avec possibilités de formation et d’évolution, et vous bénéficierez des atouts du groupe Barrière (avantages, mutuelle, 13e mois).

Qualifications

• Hygiène et sécurité: respect des règles HACCP et des procédures d hygiène.
• Rigueur et sens de l’organisation en cuisine.
• Capacité à travailler en brigade et en flux soutenu.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste et de son poste de travail.
• Réaliser les préparations spécifiques à son poste et les recettes fournies.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, présentation).
• Veiller à la régularité du travail des commis et des apprentis.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef et la Direction.

Description du poste

Contrat CDI

Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail En présentiel Paris

l’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité des Chefs de partie et des Sous-chefs.

Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une vingtaine de collaborateurs (Apprentis, Commis de cuisine, Demi-chef de partie, Chef de partie, Premier Chef de partie, Sous-chefs et Chefs). Vous travaillerez des produits frais, de saison.

• Gérer la mise en place de son poste de travail ;
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
• Veiller à la régularité du travail des Commis ;
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef et la Direction, conformément aux principes HACCP.
• Travail sans coupure
• Le 13ème mois
• Prise en charge des transports en commun à 100%
• 2 jours récup habillage
• 2 journées absences enfant malade
• Une prime d'intéressement Groupe
• Les heures travaillées après 22h sont majorées
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Statut Employé ; package annuel entre 28k€ et 31k€ brut (fixe).