[CDI] Chef(fe) de Partie Cuisine / CDD 1 mois

BARRIERE; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Barrière Le Royal La Baule recherche un Chef de Partie Cuisine en CDI, en présentiel à La Baule. Le candidat assure la mise en place, la cuisson et le dressage, tout en garantissant des plats soignés et conformes aux normes HACCP, et supervise les commis pour une production fluide.

Cette fonction, au sein de l'hôtel Barrière Le Royal La Baule, propose un cadre élégant en bord de mer et une brigade dédiée à la gastronomie et au service clientèle exigeant.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Respect des règles d'hygiène HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en brigade et à coordonner les commis.

Responsabilités

• Composer des symphonies gustatives.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes belles et délicieuses.
• Assurer le respect des règles HACCP et des procédures d'hygiène.
• Gérer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration).
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis.

Connaissances

Mise en place

Hygiène HACCP

Cuisine professionnelle

Gestion des commis

Dressage et présentation

Description du poste

[CDI] Chef(fe) de Partie Cuisine / CDD 1 mois

Informations de publication Publication sur Emplois-Espaces

Depuis le 03 septembre 2026

Référence sur Emplois-Espaces Emplois-Espaces/n°73258

Synthèse de l'annonce Annonceur Barriere

Contrat CDI

Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail En présentiel
La Baule

Face à l’océan, sur la mythique baie de La Baule, le Hôtel Barrière Le Royal La Baule incarne une élégance contemporaine et intimiste au cœur de la Riviera Atlantique.

Maison de caractère à taille humaine, Les 87 Chambres et Suites de l’Hôtel Le Royal, illuminées par la nouvelle décoration de Chantal Peyrat invitent au dépaysement. Inspirée des marais salants, meubles stylés, étoffes soyeuses, camaïeux de beige et de bleu créent une harmonie relaxante offrant une expérience où bien-être, gastronomie et sérénité se rencontrent. L’établissement propose 2 restaurants, un bar ainsi qu’un centre de longévité dédié à la détente et à la remise en forme.

Adresse privilégiée pour une clientèle en quête de calme et de ressourcement

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Composer des symphonies gustatives.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis pour leur partie.