Chef(fe) de partie pâtisserie - CDD 1 mois

Hospitaliti; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 24 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13th month

Profit sharing

Employee discounts

Mobility opportunities

Campus Barrière training

Résumé du poste

L’Hôtel Barrière Le Royal La Baule recrute un(e) Chef de Partie Pâtisserie pour accompagner l’excellence de l’offre face à l’océan. Statut Employé, CDD d'un mois, 39h par semaine, rémunération brute mensuelle entre 2 142 € et 2 390 €.

Expérience en pâtisserie requise et maîtrise des règles HACCP. Vous dirigerez les commis, assurerez la mise en place et la décoration des assiettes, et participerez à des prestations gourmandes dans un cadre hôtelier d’exception.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie requise.
• Maîtrise des règles HACCP et d'hygiène.
• Capacité à diriger une équipe de commis.

Responsabilités

• Composer des symphonies gustatives.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis pour leur partie.

Connaissances

Pâtisserie

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Cuisine française

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in La Baule. L’HOTEL BARRIERE LE ROYAL LA BAULE RECRUTE UN(E) CHEF DE PARTIE PATISSERIE Face à l’océan, sur la mythique baie de La Baule, le Hôtel Barrière Le Royal La Baule incarne une élégance contemporaine et intimiste au cœur de la Riviera Atlantique. Maison de caractère à taille humaine, Les 87 Chambres et Suites de l’Hôtel Le Royal, illuminées par la nouvelle décoration de Chantal Peyrat invitent au dépaysement. Inspirée des marais salants, meubles stylés, étoffes soyeuses, camaïeux de beige et de bleu créent une harmonie relaxante offrant une expérience où bien-être, gastronomie et sérénité se rencontrent. L’établissement propose 2 restaurants, un bar ainsi qu’un centre de longévité dédié à la détente et à la remise en forme. Adresse privilégiée pour une clientèle en quête de calme et de ressourcement.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Composer des symphonies gustatives.
• Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
• Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Veiller à la régularité et à la performance du travail des commis pour leur partie.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Le 13ème mois et primes d'intéressement participation
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

Statut employé - 39h. Entre 2142 euros et 2390 euros bruts mensuels. CDD d'un mois

Experience in the hospitality industry is preferred.