CDI : Chef de cuisine

HYATT Hotels; Île-de-France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Égalité des chances avec des personnes en situation de handicap

Résumé du poste

HYATT Hotels recherche un Chef de Cuisine pour son établissement à Paris. Le candidat idéal doit avoir un diplôme culinaire et une expérience confirmée dans un poste similaire, préférablement en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique.

Les responsabilités incluent la supervision de l'ensemble de la cuisine, l'élaboration des menus, et la gestion de la brigade. Un fort leadership et des compétences managériales sont essentiels pour garantir la qualité et le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique.
• Capacité à créer, structurer et faire évoluer une offre culinaire.

Responsabilités

• Supervision de l'ensemble de la cuisine et des points de restauration.
• Élaboration et pilotage des menus et de l'identité culinaire.
• Gestion et animation de la brigade (recrutement, formation, organisation).
• Gestion des relations fournisseurs et approvisionnements.
• Garantie de la qualité, de la rentabilité et du respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Leadership affirmé

Solides compétences managériales

Maîtrise des enjeux de gestion

Formation

Diplôme culinaire

Description du poste

Summary

The Hyatt Paris Madeleine is a 5-star boutique hotel located on Boulevard Malesherbes in the 8th arrondissement of Paris. It houses 85 rooms and operates two restaurants.

Corporate values

« We care for people so they can be their best ». Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de quotidienncare envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact, en mettant l’accent sur le bien‑être et l’épanouissement des clients, partenaires, collègues, fournisseurs et de la communauté locale.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme culinaire
• Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme ou restauration gastronomique
• Leadership affirmé et solides compétences managériales
• Capacité à créer, structurer et faire évoluer une offre culinaire
• Maîtrise des enjeux de gestion (coûts, ratios, approvisionnements)

Reporting

Vous reportez au Directeur des Opérations.

Scope

• Supervision de l'ensemble de la cuisine et des points de restauration
• Elaboration et pilotage des menus et de l'identité culinaire
• Gestion et animation de la brigade (recrutement, formation, organisation)
• Gestion des relations fournisseurs et approvisionnements
• Garantie de la qualité, de la rentabilité et du respect des normes d'hygiène

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.