Caviste en Vinification & Chai — Esprit Innovant

SAS FAMILLE P&J ALLARD CHATEAU DE LASTOURS; Portel-des-Corbières; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le Château de Lastours, situé entre la mer Méditerranée et le massif des Corbières, recrute une personne motivée pour renforcer l'équipe du chai et assister l'œnologue dans toutes les opérations de cave.

CDD de 2 mois minimum avec possibilité de prolongation. Expérience en vinification souhaitée; autonomie, rigueur, sens de l'hygiène et de la sécurité indispensables. Formation viticole appréciée.

Qualifications

• Expérience en vinification et élevage recommandée.
• Maîtrise du matériel de chai et réglages d'entretien.
• Sens du détail et respect des procédures d'hygiène et sécurité.
• Autonomie dans les tâches confiées.
• Formation viticole ou œnologique appréciée.
• Bonne organisation et rigueur.

Responsibilities

• Assurer les transferts: soutirages, entonnages, relogements, assemblages, etc.
• Préparation et nettoyage des cuves et barriques (demi-muids de 500 L)
• Nettoyage et entretien du chai et du matériel
• Nettoyage et désinfection du matériel de vendange
• Participation aux travaux de préparation des vins avant conditionnement
• Respect des procédures d’hygiène et de sécurité

Skills

Vinification et élevage

Matériel de chai et entretien

Qualité et précision

Autonomie

Organisation et hygiène

Formation viticole/oenologique

Education

Formation viticole ou œnologique

Job description

Le Château de Lastours, situé entre la mer Méditerranée et le massif des Corbières, recrute une personne motivée pour renforcer l'équipe du chai et assister l'œnologue dans toutes les opérations de cave.

CDD de 2 mois minimum avec possibilité de prolongation. Expérience en vinification souhaitée; autonomie, rigueur, sens de l'hygiène et de la sécurité indispensables. Formation viticole appréciée.