Boulanger Nuit - Viennoiseries & Pains, 6 Mois

France Travail; Les Avirons; On-site; EUR 18,972 - 26,784; Full time

Benefits offered by this job

Horaire de nuit

Travail week-ends

CDD 6 mois

35h/semaine

Job summary

France Travail recherche un ouvrier boulanger pour préparer et réaliser des pains traditionnels, spéciaux et viennoiseries selon les règles d'hygiène. Le poste s'inscrit sur des postes de nuit, du jeudi au mardi, avec 3h du matin à 9h, et une prise de poste possible rapidement.

Le contrat est CDD de 6 mois, 35h/semaine, avec travail les week-ends et jours fériés. Salaire selon la convention boulangerie/patisserie artisanale et majorations nocturnes.

Qualifications

• 1 an d'expérience en boulangerie indispensable
• CAP/BEP boulangerie ou équivalent indispensable
• Qualification: Ouvrier qualifié (P1, P2) selon la CC Boulangerie-Pâtisserie artisanale

Responsibilities

• Préparer et réaliser les pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Gérer le façonnage, la pesée et le dosage des ingrédients
• Maîtriser les techniques de pétrissage et de cuisson des pains et viennoiseries
• Effectuer le tournage, le façonnage et le défourlage des pains et viennoiseries
• Connaître les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche) et leurs méthodes de fabrication

Skills

Boulanger

Tourne et façonnage

Farines et additifs

Viennoiseries

Cuisson viennoiserie

Cuisson pâtons

Défourner

Types de pains

Pesage ingrédients

Pétrissage

Education

CAP/BEP boulangerie

Job description

France Travail recherche un ouvrier boulanger pour préparer et réaliser des pains traditionnels, spéciaux et viennoiseries selon les règles d'hygiène. Le poste s'inscrit sur des postes de nuit, du jeudi au mardi, avec 3h du matin à 9h, et une prise de poste possible rapidement.

Le contrat est CDD de 6 mois, 35h/semaine, avec travail les week-ends et jours fériés. Salaire selon la convention boulangerie/patisserie artisanale et majorations nocturnes.