Boulanger Nuit - Viennoiseries & Pains, 6 Mois

France Travail; Les Avirons; Sur place; EUR 18 972 - 26 784; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Horaire de nuit

Travail week-ends

CDD 6 mois

35h/semaine

Résumé du poste

France Travail recherche un ouvrier boulanger pour préparer et réaliser des pains traditionnels, spéciaux et viennoiseries selon les règles d'hygiène. Le poste s'inscrit sur des postes de nuit, du jeudi au mardi, avec 3h du matin à 9h, et une prise de poste possible rapidement.

Le contrat est CDD de 6 mois, 35h/semaine, avec travail les week-ends et jours fériés. Salaire selon la convention boulangerie/patisserie artisanale et majorations nocturnes.

Qualifications

• 1 an d'expérience en boulangerie indispensable
• CAP/BEP boulangerie ou équivalent indispensable
• Qualification: Ouvrier qualifié (P1, P2) selon la CC Boulangerie-Pâtisserie artisanale

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Gérer le façonnage, la pesée et le dosage des ingrédients
• Maîtriser les techniques de pétrissage et de cuisson des pains et viennoiseries
• Effectuer le tournage, le façonnage et le défourlage des pains et viennoiseries
• Connaître les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche) et leurs méthodes de fabrication

Connaissances

Boulanger

Tourne et façonnage

Farines et additifs

Viennoiseries

Cuisson viennoiserie

Cuisson pâtons

Défourner

Types de pains

Pesage ingrédients

Pétrissage

Formation

CAP/BEP boulangerie

Description du poste

France Travail recherche un ouvrier boulanger pour préparer et réaliser des pains traditionnels, spéciaux et viennoiseries selon les règles d'hygiène. Le poste s'inscrit sur des postes de nuit, du jeudi au mardi, avec 3h du matin à 9h, et une prise de poste possible rapidement.

Le contrat est CDD de 6 mois, 35h/semaine, avec travail les week-ends et jours fériés. Salaire selon la convention boulangerie/patisserie artisanale et majorations nocturnes.