Boulanger H/F

Cannes-Emplois; Mandelieu-la-Napoule; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La boulangerie artisanale recherchée est ouverte à un(e) boulanger(ère) talentueux(se) souhaitant contribuer à la préparation et au façonnage des pains et viennoiseries.

Vous veillerez à la qualité et à la fraîcheur des produits, participerez à la gestion des stocks et respecterez les normes d'hygiène alimentaire. Autonomie, rigueur et créativité seront vos atouts pour intégrer une équipe dynamique.

Qualifications

• Formation en boulangerie et expérience artisanale exigées.
• Autonome et rigoureux(se).
• Goût pour la qualité et la fraîcheur des produits.
• Créativité et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparer et façonner une large gamme de pains et viennoiseries selon les méthodes artisanales.
• Veiller à la qualité et à la fraîcheur de chaque produit.
• Contribuer à la gestion des stocks et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.
• Entretenir les équipements et nettoyer l'espace de production.

Connaissances

Façonnage des pâtons

Fermentation

Cuisson pains & viennoiseries

Décoration viennoiseries

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Travail en équipe

Formation

Formation boulangerie

Description du poste

Vous êtes un(e) artisan(e) du goût, passionné(e) par le savoir-faire traditionnel et les produits de qualité ?Notre boulangerie artisanale, réputée pour ses pains savoureux et ses viennoiseries d'exception, cherche un(e) boulanger(ère) talentueux(se).Vos missions :Préparer et façonner une large gamme de pains et viennoiseries selon les méthodes artisanales.Veiller à la qualité et à la fraîcheur de chaque produit pour satisfaire nos clients exigeants.Contribuer à la gestion des stocks et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participer à l'élaboration de nouvelles recettes pour toujours surprendre nos clients.Vos compétences :Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCaractéristiques des farines, levures, additifs,Conduire une fermentationConfectionner des viennoiseries et cuissonCuire des pâtonsDiviser la masse de pâtes en pâtonsDoser des ingrédients culinairesDécorer des produits culinairesDéfourner des pains et viennoiseriesEntretenir un équipement, une machine, une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localVotre profil :Vous avez une formation en boulangerie et une expérience réussie en artisanat.Vous êtes autonome, rigoureux(se), et avez à coeur de produire des produits de qualité.Votre créativité et votre sens du travail d'équipe sont vos atouts majeurs.

Experience: 1 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.