Boulanger (H/F)

LEKLA VILLAGE; Saint-Cloud; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

LEKLA VILLAGE à Saint-Cloud recherche un ouvrier spécialisé pour assurer la fabrication du pain et des viennoiseries sur le créneau après-midi, selon les recettes artisanales de la maison, incluant le pétrissage, le façonnage et la cuisson.

Vous assurez le réapprovisionnement en produits frais, gérez les stocks de production et appliquez les règles HACCP; travail autonome et rigueur exigées, avec des horaires en journée/ après-midi et travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• CAP/BEP Boulanger exigé, un niveau BP ou une expérience équivalente est un plus
• Expérience en boulangerie artisanale appréciée
• Rigueur, sens du détail et respect des normes d'hygiène
• Capacité à travailler en autonomie sur le créneau après-midi

Responsabilités

• Fabrication du pain et des viennoiseries sur le créneau après-midi, selon les recettes et méthodes artisanales de la maison
• Assurer le réapprovisionnement en produits frais pour la clientèle de fin de journée
• Respect des process de fermentation et des temps de pousse pour garantir la qualité et la régularité des produits
• Gestion des approvisionnements en matières premières et suivi des stocks de production
• Entretien du poste de travail et du matériel de production
• Transmission des consignes avec l'équipe du matin pour assurer la continuité de la production

Connaissances

Façonnage des pâtons

Rigueur et précision

Autonomie

Formation

CAP/BEP Boulanger

Description du poste

MissionsFabrication du pain et des viennoiseries sur le créneau après-midi, selon les recettes et méthodes artisanales de la maison (pétrissage, façonnage, cuisson)Assurer le réapprovisionnement en produits frais pour la clientèle de fin de journéeRespect des process de fermentation et des temps de pousse pour garantir la qualité et la régularité des produitsGestion des approvisionnements en matières premières et suivi des stocks de productionApplication stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Entretien du poste de travail et du matériel de productionTransmission des consignes avec l'équipe du matin pour assurer la continuité de la productionProfil recherchéCAP/BEP Boulanger exigé, un niveau BP ou une expérience équivalente est un plusExpérience en boulangerie artisanale appréciéeRigueur, sens du détail et respect des normes d'hygièneCapacité à travailler en autonomie sur le créneau après-midi

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 40H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Savoir-être professionnels

• Etre force de proposition
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie