Boulanger H/F

Initial; Bourgoin-Jallieu; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Job summary

INITIAL, PME indépendante spécialisée dans le travail temporaire, recherche un professionnel en production boulangerie pour préparer et fabriquer des produits de qualité en respectant recettes et normes d'hygiène.

Vous participez à la cuisson, au contrôle qualité et à la mise en œuvre des process, avec travail en 3x8 et équipes tournantes. Poste polyvalent et proche du goût du client.

Qualifications

• Expérience souhaitée en fabrication boulangerie.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des gestes techniques de préparation et cuisson.

Responsibilities

• Préparer, pétrir et façonner les pâtes selon recettes et procédures.
• Assurer la cuisson des produits dans les temps et températures.
• Contrôler qualité des matières premières et produits finis.
• Suivre les fermentations et apprêts.
• Maintenir poste propre et conforme aux règles d'hygiène.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins.
• Veiller à la mise en place et présentation des produits en vitrine.
• Collaborer avec l'équipe pour une production fluide et service de qualité.

Skills

Rigueur

Boulangerie

Hygiène

Education

CAP/BEP boulangerie

Job description

Qui sommes-nous ? INITIAL est une PME indépendante spécialisée dans le travail temporaire, avec 13 agences implantées en Rhône-Alpes. Depuis plus de 15 ans, nous accompagnons les entreprises locales dans leurs besoins en recrutement, avec des solutions adaptées à leur activité et à leurs enjeux. Notre force repose sur une connaissance fine du tissu économique régional, un esprit entrepreneurial et une vrai culture de la proximité. Chez INITIAL, chaque collaborateur contribue pleinement à la qualité de notre accompagnement et au développement de l'entreprise. Notre mission est de mettre en relation les bons talents avec les bonnes opportunités, en assurant un suivi personnalisé des intérimaires comme de nos clients. Rejoindre INITIAL, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, engagée, réactive, et offrant de réelles perspectives d'évolution.
Au sein de l'équipe de production, vous participez à la fabrication de produits de boulangerie de qualité, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences de régularité. Vous contribuez à garantir une production soignée, une présentation irréprochable et une satisfaction client constante.

• - Préparer, pétrir et façonner les pâtes selon les recettes et les procédures établies.
• - Assurer la cuisson des produits en respectant les temps, températures et consignes de fabrication.
• - Contrôler la qualité des matières premières et veiller à la conformité des produits finis.
• - Réaliser le suivi des fermentations, des apprêts et des différentes étapes de production.
• - Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• - Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• - Veiller à la bonne mise en place des produits pour la vente et à leur présentation en vitrine.
• - Collaborer avec l'équipe afin d'assurer une production fluide et un service de qualité.

Selon l'organisation de l'établissement, vous pouvez également être amené à contribuer à l'amélioration continue des méthodes de travail et au respect des standards de fabrication.Horaires de travail : poste organisé en 3x8, avec des horaires en équipes tournantes (matin, après-midi et nuit).

Nous recherchons un professionnel rigoureux, passionné par la fabrication de produits de boulangerie de qualité et attentif au respect des standards de production. Vous maîtrisez les gestes techniques essentiels et savez intervenir avec précision à chaque étape du processus, de la préparation des pâtes jusqu'à la mise en vente des produits finis.