Boulanger H/F

Proch'Emploi; Beaurainville; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

La Plateforme Proch'Emploi recherche un boulanger H/F pour la boulangerie Au Gré des Blés à Beaurainville. Vous préparerez, pétrirez et façonnerez des pains et viennoiseries au levain naturel, selon nos méthodes artisanales, dans un laboratoire de production de 300 m².

Travail en équipe, esprit qualité et respect des produits bios et authentiques. Horaires tournants avec travail de nuit et jour, 35 heures par semaine, rémunération à partir de 13,15 euros brut/heure et mutuelle d'entreprise.

Qualifications

• Diplôme en boulangerie (CAP, BP ou BTM) exigé.
• Expérience d’1 an en boulangerie artisanale indispensable.
• Goût prononcé pour les produits bio et authentiques.

Responsabilités

• Préparer, pétrir et façonner les pâtons au levain selon nos méthodes artisanales.
• Gérer les fermentations et contrôler les températures avec précision.
• Entretenir les levains et veiller à leur propreté.
• Tourner et pétrir les viennoiseries.
• Tourner et pétrir les pains.
• Cuire la production (pains, viennoiseries, brioches).
• Maintenir le matériel et la propreté du fournil.

Connaissances

Levain naturel

Formation

CAP/BP/BTM boulangerie

Description du poste

POSTE : Boulanger H/F

Description : La Plateforme Proch'Emploi recherche un boulanger H/F pour la boulangerie Au Gré des Blés. La maison Au Gré des Blés s'est donnée pour mission de redonner au pain ses lettres de noblesse. Elle élabore des pains « grand cru », 100 % artisanaux, bios, au levain naturel, à partir de farines rares de blés anciens moulus sur meule de pierre et issues directement de paysans passionnés. Chaque pain raconte une histoire de terroir, de savoir-faire et de respectdu vivant. Elle élabore égalementune gamme de pâtisseries fines, de saison,extra-fraîche, légère et raffinée. L'entreprise dispose d'un laboratoire de production de 300m² à Beaurainville qui alimente ses deux boutiques situées au Touquet-Paris-Plage et Montreuil sur mer. Intégrer la maison Au Gré des Blés, c'est rejoindre :- Une boulangerie éthique,porteuse de sens et de valeurs, et proposant des produits haut-de-gamme- Une équipe passionnée, bienveillante et caractérisée par le partageet l'entraide- Une entreprise soucieusedu bien-être de ses collaborateurs et favorisant un management de proximité

Vos missions

• Préparation, pétrissage et façonnage des pâtes au levain naturelselon nos méthodesartisanales
• Gestion des fermentations et prise de températures avec exigence et précision
• Entretien des levains
• Tourage et pétrissage des viennoiseries
• Tourage et pétrissage des pains
• Cuisson de la production (pains,viennoiseries, brioches)
• Entretenir le matérielet veiller à la propretédu fournil

Profil requis

• Vous possédez un diplôme en boulangerie - NiveauCAP, BP ou BTM
• Vous justifiez d'une expérience réussie à un poste similaire, impérativement acquise en boulangerie artisanale
• Vous possédez idéalement des connaissances dans le travail du levain
• Vous êtes passionné(e) par votre métier et souhaitezparticiper à une activité porteuse de sens ? Vous partagez notre goût pour les produits bio et authentiques

Contrat proposé

Type de contrat : CDI ou CDD pour candidats(es) intéressés(es)

Date de démarrage souhaité : dés que possible assez urgent !

Temps de travail : 35H/hebdo (heuressupplémentaires à prévoirjusque 39h/hebdo)

Horaires : poste tournant entre cuisson (travail de nuit type 00h/8h00), production (travail de jour type 04h/12h). 2 jours de repos

Rémunération : A partirde 13,15 euros bruts/heure pour un coefficient 185

Heures supplémentaires rémunérées (système de pointage), heures du dimancheet de nuit majorées et jours fériéspayés double Mutuelle d'entreprise et avantages tarifaires

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1985.0 Euros à 1985.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié

Employeur

Proch'Emploi est un dispositif de la Région Hauts-de-France, déployé au sein de 22 bureaux territoriaux. Interlocuteur privilégié des entreprises, il leur propose un accompagnement sur mesure dans leurs enjeux RH, notamment dans leurs recrutements, en présélectionnant les profils adaptés à leurs besoins en compétences. Proch'Emploi facilite ainsi la mise en relation entre les entreprises et les personnes en recherche d'emploi, au plus près des territoires.